古籍中記述飲茶有利於健康的論述是很多的。從《神農本草》、《神農食經》到李時珍的《本草綱本》都有很多關於茶作藥用的記錄。現代試驗表明，茶葉的保健功能是多方面的。
愛喝茶的人，講究的不只是茶葉的年份、品種及泡茶的方式，不僅怡情養性，不同的茶對身體也有不同的助益，謹慎選擇合適的茶，做個健康的愛茶人。喝什麼茶對健康更有利，不能用一句話來作簡單的回答，也就是說，各種茶葉的營養、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。
1、比如身體比較虛弱的人，喝點紅茶，在茶中添加點糖和奶，既可增加能量又能補充營養。
2、青年人正處發育旺盛期，以喝綠茶為好。
3、婦女經期前後以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解鬱、理氣調經的功效。
4、身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。
5、常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經過後發酵的緊壓茶，有助於脂肪食物的消化。
6、經常接觸有毒害物質的工作人員，腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用綠茶。
喝茶注意事項
1、講究四季有別
春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在於：春季，人飲花茶，可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的餘熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。
2、講究喝茶有量
每日飲茶2～6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當的。
3、不飲過濃的茶
濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。
4、進餐時不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。
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