關於普洱茶的倉儲，因氣候因素的不同，其存茶也是一個熱議的話題，今天看到：”冷藏香，熱藏熟“這個說法，似乎也深入我心，這是上月在雲南首屆普洱茶倉儲論壇中行家總結的經驗。對於存儲好奇以及沒有固定的標準，總會有身先士卒的體驗，不知道會怎麼樣？那就試一試。
身處雲南，氣候因地域的差異也有很大的差異，比如昆明年平均氣溫15攝氏度左右，瑞麗年平均氣溫21攝氏度左右，同為雲南不同城市之間的氣候也有非常大的差異。早年間分別將茶葉放在了昆明和較熱的版納進行比對，發現生茶在氣溫較低的城市存放下來香氣較好，而在溫度稍高的版納香氣不高，但陳化速度快，茶葉的潤滑感、湯色的變化較昆明存儲的好。
冷藏香，熱藏熟可以從兩個方面解讀：首先熱一點的地域適合存熟茶，這樣熟茶會更熟，口感也更佳，相對冷一些的地域適合存生茶，可以是香氣表現更完美。另外熱的地域可以加速茶葉變“熟”即發酵，無論生熟都可以加速茶葉的發酵，出來的茶葉香氣相對弱，但茶葉的轉化速度快，一般較熱區域存茶的速度是較冷區域的1倍以上。特別是新茶非常明顯。
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