中秋節剛過。家裡一堆的月餅，一堆的剩菜，要慢慢的消化幾天。現在的生活好了。平常都是有魚有肉的。所以節日大餐其實只是比平常稍微豐富。真正吃反而吃不了多少就很飽了。加上這幾天又沒什麼運動。導致一直覺得不餓的狀態。所以今天我也沒有做很多複雜，肥膩的菜了。而是做了一道簡單小炒-花生炒芹菜。煲了一大鍋白粥。清清腸胃吧！
花生是我平常最愛吃的食材。可以煮，可以炒，可以煲，可以炸。做法多樣。花生的營養非常豐富。素有“長生果”的美譽。常吃可以抗衰老，延緩腦部衰退，強健脾胃，滋潤皮膚。花生中含有多種人體所需氨基酸，其中賴氨酸能提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦記憶能力。所以說對小孩提高機體免疫力的提高和大腦發育有很好的促進作用。芹菜特有的香味能促進食慾，安定情緒。由於芹菜還還有大量的粗纖維。所以吃芹菜還能潤腸通便。節後吃點可以減輕腸胃的負擔。花生和芹菜這兩個食材的搭配，成菜又香又爽口，營養還很豐富。值得向大家推薦！
【花生炒芹菜】
【材料】：鮮花生1小碗，芹菜1棵，小米椒2條（可以不放，裝飾用），大蒜1瓣，生抽1勺，鹽少許，花生油適量。
操作過程：
1、芹菜買回來後，摘去葉子，剔除芹菜的葉筋。我們就僅僅吃芹菜的杆部。然後用水沖洗乾淨。開水，加少許鹽，幾滴花生油。把整條的芹菜杆放入水中。焯燙10秒後撈出。用冷水沖涼（保持芹菜的爽脆度）。
2、芹菜瀝乾水後，切丁備用。
3、鮮花生用水清洗乾淨。開水，把花生放入鍋中煮15分鐘。撈出瀝乾水備用。
4、大蒜切片，小米椒切圈備用。
5、熱鍋冷油，開中小火，放入大蒜，小米椒熗鍋。倒入花生米翻炒。加入生抽調味。這個翻炒的過程可以稍微長點，不要粘鍋即可。把花生炒香，炒乾爽。
6、調至大火。倒入芹菜丁快炒（芹菜生都可以吃，不耐炒），拋幾下鍋拋均勻食材即可出鍋上盤。
7、好了~這道簡單的快手菜-花生炒芹菜丁就完成了！大家學會了嗎？喜歡這道菜的親們一定要收藏，分享和點贊哦！謝謝大家的觀看！我們明天見！
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