目前市場中，很多人會發現醬香白酒的價格參差不齊。貴的如茅臺的“飛天”近2000元，有些牌子便宜的不過百元。為什麼會有那麼大的價格落差呢？
工藝成本
坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工藝
坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產，整個生產週期長達1年。一年中經過2次下沙，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。生產的基酒，還需要經過3年以上的窖藏才進行勾調。
坤沙工藝使用的當地紅纓子高粱，顆粒完整度高，破碎率是小於20%。這樣的高粱經過7次取酒，如同一層一層的撥除外衣一般將其精華取出。
碎沙酒
碎沙可以理解為簡化版的坤沙。
碎沙工藝的特點是取酒快，但是一般粉碎的高粱經過2-3次蒸煮，酒就完全取完。相對坤沙，碎沙生產週期工藝短，出酒率高，但酒的質量就差了一些。
翻沙酒
翻沙酒是用坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產週期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。
串沙酒（竄沙酒、竄香酒）
串沙酒與翻沙酒一樣，用的是坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，但加入的是食用酒精。所以串沙酒談不上生產週期，只要有酒糟，就能夠制酒。
酒精酒勾兌
串沙酒是最便宜的酒？其實不然。目前新制酒工藝中，可以通過食用酒精勾兌各類香料，以達到醬香酒的口感。這個是目前所有制酒工藝中，成本最低的產品，也是質量最沒有保證的一種。
輪次及香型
坤沙工藝經過7次取酒，不同輪次的酒價格也有少許不同。
第3、4、5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，稱之為大回沙。其特點是酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿。第6輪次的酒，稱之為小回沙。醇和、糊香好、味長。第7輪次的酒，稱之為
追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明顯。雖然坤沙工藝不同輪次的酒味道有區別，但是優質醬香酒都是用不同輪次的酒勾調而成的，也就是通常所說的酒勾酒。
坤沙酒按照香型主要分三個類型：醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長；醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、乾淨。同樣，不同的香型也會影響到醬香酒的價格；窖底香：窖香濃郁、醇和、味乾淨。
酒樣等級
根據每一輪次應有的典型特徵，針對所取酒樣，通過聞香和口感的感官品評，客觀描述其風味特徵及主要優缺點，綜合評價，給酒樣進行等級劃分，從高到低可以分為：特級、優級、一級、二級、三級等等。不同等級的醬香酒，價格也不同。有時等級高的碎砂酒能比等級低的坤沙酒價格貴。
基酒產量
醬香型白酒採用勾兌技術，但是勾兌所用的材料是不同輪次、品相或工藝的基酒。基酒對於醬香型白酒的意義不言而喻。
所以對於酒廠而言，基酒產量越大，相應的產品數量也就越多，價格也相對便宜一些。
但當年酒廠基酒產量大，不代表當年酒產品價格便宜。如上文所說，正宗坤沙工藝生產的醬香酒，基酒需貯藏3-5年，甚至更長時間，對於價格的影響也相應延後。
而對於其他工藝制酒，價格就沒有那麼大的影響了。
勾調老酒的年份
成品酒是使用基酒+年份老酒勾調出來的。所以影響價格的因素還依勾兌老酒的年份而定，使用15年老酒肯定比5年老酒價格貴。
至於新工藝制酒勾兌或勾兌水的，則不在此參考之內。
包裝和廣告投入
決定其價格不同的還會是投入的包裝和宣傳廣告的成本分攤。包裝漂亮、高端及廣告投入多的品牌，價格自然水漲船高。
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