正月十五吃元宵是傳統習俗，元宵象徵團圓美滿之意。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團，可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。
各地製作的元宵湯圓風味各異，一起來感受各地特色吧。
“新農村”湯圓
今年新春，郫都區戰旗村特別熱鬧，爆款特色除了布鞋、福字，還有湯圓，村民準備了5天的量，結果一天就搓掉賣完。遊客來自全國各地，紛紛表示就是來體驗一下新農村是什麼樣的生活。
賴湯圓
成都賴湯圓，上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做“賴湯圓”。湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。
想吃很方便，直接去店裡嘗一嘗。
麻將湯圓
成都人愛打麻將，為了手氣好，過節吃湯圓都要做成喜慶的樣子。
麻將湯圓做法不難，需要特製模具。將包好的湯圓放入模具中，按壓平整。按壓好之後放到冰箱冷凍2小時以上。待冷凍變硬後，取出再上色就成了。
“心肺”湯圓
沒想到四川還有這麼重口味的黑暗料理，一直以為四川的湯圓都是甜口的。
“心肺”湯圓是彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐乾、冬菜切碎，用豬油炒後製餡，煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
雞屎藤湯圓
不要看到“雞屎”兩個字就驚呆了，主角是雞屎藤！
雞屎藤為葉類蔓薯植物，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效，民間叫土參。
雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。把雞屎藤蔓葉切成碎條，接著隨著浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末，再做成湯圓。
豬油湯圓
光聽這個名字就油爆爆的，再加上是甜口，估計打悶不是一點兩點。
豬油湯圓是寧波特色，將質純、新產的黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油（生的哦）一起，搓成餡心，再做成湯圓。
傳統的做法還會放入一些桂花，增添其香味。咬開皮後，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。
夠薑湯圓
“夠薑湯圓”的名號蒙倒不少人，它是一種港式的甜食。糖水以薑汁熬製，清淡透徹，但鮮辣的姜味似乎嵌到了薄皮的湯圓裡，而一咬開，內餡裡自磨的芝麻蓉便肆意流出。
擂沙湯圓
將花生、芝麻或黃豆，幹磨出碎末粉狀的“香沙”，再將煮熟的湯圓在“香沙”裡滾來滾去，於是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。
方式方法和四川街頭叫賣的桶裝餈粑很相似。
雞肉湯圓
雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的南方人眼裡，鹹口雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內灌雞湯，並附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。
四川新聞客戶端綜合
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