正月十五吃元宵是传统习俗，元宵象征团圆美满之意。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团，可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。
各地制作的元宵汤圆风味各异，一起来感受各地特色吧。
“新农村”汤圆
今年新春，郫都区战旗村特别热闹，爆款特色除了布鞋、福字，还有汤圆，村民准备了5天的量，结果一天就搓掉卖完。游客来自全国各地，纷纷表示就是来体验一下新农村是什么样的生活。
赖汤圆
成都赖汤圆，上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。
想吃很方便，直接去店里尝一尝。
麻将汤圆
成都人爱打麻将，为了手气好，过节吃汤圆都要做成喜庆的样子。
麻将汤圆做法不难，需要特制模具。将包好的汤圆放入模具中，按压平整。按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。待冷冻变硬后，取出再上色就成了。
“心肺”汤圆
没想到四川还有这么重口味的黑暗料理，一直以为四川的汤圆都是甜口的。
“心肺”汤圆是彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
鸡屎藤汤圆
不要看到“鸡屎”两个字就惊呆了，主角是鸡屎藤！
鸡屎藤为叶类蔓薯植物，能够入药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效，民间叫土参。
鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。把鸡屎藤蔓叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末，再做成汤圆。
猪油汤圆
光听这个名字就油爆爆的，再加上是甜口，估计打闷不是一点两点。
猪油汤圆是宁波特色，将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净，沥干炒熟，再筛尽壳皮，与切碎的猪板油（生的哦）一起，搓成馅心，再做成汤圆。
传统的做法还会放入一些桂花，增添其香味。咬开皮后，阵阵香气扑鼻而来，滑糯而香甜。
够姜汤圆
“够姜汤圆”的名号蒙倒不少人，它是一种港式的甜食。糖水以姜汁熬制，清淡透彻，但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里，而一咬开，内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。
擂沙汤圆
将花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”，再将煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。
方式方法和四川街头叫卖的桶装糍粑很相似。
鸡肉汤圆
鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的南方人眼里，咸口鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。异常鲜美，别具特色，令人印象深刻。
四川新闻客户端综合
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