做法步驟
主料 ：大米、豬肉糜、雞蛋
輔料：鹽、油、小蔥、生粉、
調料：食鹽、米醋、芝麻油、白糖
1、將大米洗淨瀝乾水分備用。
2、肉糜中加入小蔥、鹽，雞蛋、米醋、白糖
3、加入一些生粉，用筷子沿著同一方向攪拌。
4、將大米撈出平鋪在盤子裡。
5、盤中倒入少許油，並均勻塗抹開。
6、用手將肉餡揉成小圓球，放在大米上。
7、肉丸子上裹上一層米，用手輕輕按壓表面，放入盆中，入蒸鍋，大約30分鐘後，即可出鍋。
溫馨提示：
1、上蒸鍋後，從上汽開始計時，30-45分鐘後更為適宜，口感更佳。
2、在出鍋後，蘸著味極鮮吃更美味。
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