大米是人類生存最重要的食物之一。世界上一半以上的人以大米為主食。我們每天都在接觸大米，但很少有人能數到十種以上的大米品種。也許只有大米貿易商更瞭解這種人。今天我們將介紹世界上最長的大米，它是中國生產的，但很少有人吃過。
這種米叫菰米。野生稻和普通水稻一樣生長在水中。普通水稻的植株叫水稻，野生稻的植株叫野生稻。這種大米產於中國，已有3500多年的歷史。野生稻粒徑一旦被野生稻粉菌侵染，就不會產生野生稻，所以產量很低！因此，即使是在中國生產，也因價格高而被列為世界上最貴的大米。
它之所以貴是因為它很稀有。稀有的東西是珍貴的！此外，它富含營養物質，富含大量的生物活性物質，尤其是抗氧化劑，能保護機體免受氧化應激損傷，在改善慢性代謝性疾病中發揮重要作用；野生稻不僅具有天然的青草味，而且纖維的口感富有彈性和咀嚼性，而且還具有低脂、低熱量、高蛋白、高纖維的特點，是一種稀有的保健食品用材。所以吃過東西的人一定是土豪劣紳。
另外，米也可以調味。如果在煮湯的時候加入一些野生米飯，也可以讓湯瞬間變得更加美味。野生稻也很耐嚼。
那麼怎麼做野生稻呢？是不是像電飯鍋裡洗煮的飯？不，這是錯的。煮米飯之前，我們需要將米飯在水裡浸泡5個小時左右，這不像米飯和水混合後放進電飯鍋裡煮，但我們需要用蒸籠將水和蒸汽分開大約1個小時。所謂“好東西難磨”就是這樣，越是美味的食物我們需要等待的時間越長，操作步驟越複雜。
所以當米從鍋裡出來的時候，我們可以看到它和大米是不同的。從外觀上看，它和大米沒什麼區別。它的顏色是白色的，比米飯嫩而透明，但當它進入嘴裡時就不同了。嚐起來像草。味道很重。吃得越多，越香越好！
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