肉絲香乾炒空心菜
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益 所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚 空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用 空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染 因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素
材料-豬肉絲，生薑，料酒，生抽，鹽，澱粉，空心菜，毛豆米，五香乾，油，糖，蠔油，雞精，胡椒粉，青椒，紅椒，蒜頭
步驟-
豬肉絲放鹽、料酒、生薑、生抽、澱粉 攪拌均勻靜置半小時左右
青紅椒切絲
五香乾切絲
空心菜摘取大部分葉子 洗淨，切段備用
毛豆米沖洗乾淨
鍋裡多放點油 下醃製好的肉絲翻炒 炒至八成熟盛出備用
鍋裡留油 下毛豆米翻炒
下空心菜翻炒
放糖 要稍微多點
放鹽
炒的差不多熟了 放青紅椒
蠔油
放入五香乾
放入肉絲 翻炒均勻
最後放入蒜頭
雞精
胡椒粉
拍下來還是挺高大上的
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