泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝（禮服）等等。
在泡茶之前，人們只會把茶葉放在嘴裡咀嚼。在泡茶之後，茶飲才真正實現了普及，成為中國人和世界各地茶人的至愛。
茶相關經典名句：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”
高手泡茶，整個動作是一個過程、一個調整，是有順序的，看起來很自然，看的人常常覺得不可思議，這雙手怎麼可以做出這麼優雅的動作。
越是簡單的事，越不容易做好。投茶、注水、出湯、斟茶，看似簡單，想要一氣呵成，泡茶泡到沒有一個多餘的動作，十年修煉也不夠。
臺要簡
簡就是指整個茶臺上，除了必須用到的茶具之外，儘可能減少無關的器物，忌諱在茶臺之上陳設太多的裝飾性物品，諸如茶寵之類。
此外，茶臺本身的樣式也要簡潔，流於繁複則失於方便。
器要潔
所有的茶具，必須要保證清潔無垢。茶具忌諱器形不端，花色複雜，以及有缺損，或是有明顯的汙漬、水痕以及指印。
身要正
無論是在進行沖泡中還是在平時，身形都要保持端莊，不偏不倚，唯有身形端正才能保證氣息順暢，忌諱坐姿不端正，或是坐於座椅的一角。
心要淨
心無雜念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事，忌諱一邊操作，一邊說話；或者是邊操作邊想著心事。
氣要和
和的前提就是，身體和心理處於一個相對平衡的狀態，否則的話就很難做到氣和，所謂心平氣和就是這個意思。泡茶前，一定要調整好自己的呼吸，保證呼吸平順，忌諱情緒大波動或是做過劇烈運動之後泡茶。非不得已，不要在健康狀態不好的情況下為他人泡茶。
水要靜
也就是說泡茶時，剛剛沸騰的水必須等到裡面完全不沸騰的時候才能開始注水，否則就會造成注水過程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，最忌水未沸或壺中水尚在沸騰時就開始泡茶。
手要穩
唯有穩才能做到準確把握，無論是在注水、出湯、分杯的過程中，穩是最基本的要求，此時最忌力度忽大忽小，忽高忽低。
聲要低
無論是泡茶還是交流，不可發出高聲，最忌大聲喧譁討論瑣事，或沖泡過程中茶具之間發生碰撞而出聲。
泡茶最能鍛鍊人的心境。因為無論時間多麼的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。
就像我們的生活，生活裡無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫，事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。
所以，浮躁的 心難以泡出一杯好茶。
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