包子，在我家最受歡迎。它可以做成多種餡料多種口味，素的，肉的，三餐吃都可以。一次多做點，放冰箱冷凍點，想吃時，不必解凍，微波爐裡兩分鐘就能加熱好。中午我一個人在家時，下班回來熱熱就能吃。它的外皮是主食，裡面有菜，好吃還有營養，勝過外賣的快餐。最主要的是，快速吃完還能美美的睡上一覺，所以是我午餐的首選。
我們都知道，做包子一般是用發酵的麵糰，做好的包子外皮暄軟。但那種麵糰需要提前揉好發酵，包好後還得再次醒發才能蒸，而且發酵不好蒸不好，包子皮就硬硬的。這對於上班族來說，要想吃次包子挺困難的。
包子還有一種外皮，是燙麵的。這種麵糰是用熱水燙好，再沾點涼水揉好。這種麵皮無需發酵，揉好略微靜置一下就能用。如果面揉的軟硬適度，這種面醒發好後，面的柔軟度好，彈性大，包子的皮可以擀得很薄，裡面可以塞進很多餡。這樣的包子，吃起來非常過癮。想吃隨時可以做。我一般是都中午把面揉好，把餡備好，晚上下班回家，調好味，就動手包，半個小時，晚飯端上桌，比炒幾個菜都省事。
今天與大家分享的是我老公最愛吃的一種餡，白蘿蔔粉絲雞蛋餡。白蘿蔔具有下氣、消食、利尿通便的功效。對於氣脹食滯、消化不良都有很好的作用。加點粉絲更能增加包子的口感，放點雞蛋更香更有營養，裡面我還放了海紅肉，味道更鮮香。配上一碗粥，極美，吃多了也不怕撐，還順氣，老舒服了。如果您也喜歡，不妨一試。
所用食材：
麵粉400克 白蘿蔔800克 粉絲50克 雞蛋2個 蔥適量 海紅肉、芝麻油適量
具體做法：
1準備食材。
2麵粉加入沸水，邊倒邊用筷子攪拌，成雪花狀，然後手沾點涼水，揉成柔軟的麵糰，然後蓋好讓它靜置至少半個小時。具體加多少水，每種麵糰的吸水量不同，這個您自已撐握。
4將白蘿擦成細絲。這個用擦板就行，一分鐘的事，又快又省事。
5白蘿蔔入沸水中焯一下，煮沸後再煮一分鐘左右撈出放涼水衝一下，這樣蘿蔔絲能去掉水份變軟，還能去掉蘿蔔的辛辣味。
6粉絲也泡一下或者焯一下讓它變軟然後切碎。
7鍋中放一點油，把雞蛋炒熟炒的碎碎的，嫩嫩的。
8將放涼的蘿蔔絲用刀粗粗切一下，與粉絲、雞蛋、蔥花放在一起，加芝麻油、鹽、花生油拌勻。
9將麵糰分成小劑，擀得比餃子皮略厚點就行，放入多多的餡料，再放入兩個海紅肉包起來。為了每個包子平均都有海紅肉，我就直接放進去的，沒有拌在餡中。
10包成自已喜歡的形狀，入鍋蒸十五分鐘左右就行。因為皮是燙麵的，非常易熟，餡料也都是熟的，也容易熟。所以包子很大，十五分鐘也足夠了。
美美的享用吧，皮薄餡大，咬一口還有海紅肉，真的很美味。
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