好久沒做烤箱美食啦，今天教大家做好吃到舔手指的奧爾良烤排骨，感覺比燉排骨好吃太多了，雖說是辣味的，不過吃起來並不辣，所以孩子都可以吃的。
而且做法超簡單，不用放多種調料也能做出來色澤紅亮、味道鮮美的奧爾良烤排骨，廚房小白也可以輕鬆搞定，烤出來的排骨外焦裡嫩，實在是太好吃了啦。
雖然選用了帶著軟骨的肋條，帶著些肥脂，但吃起來一點也不覺得油膩，因為烤箱的高溫可以把肉裡面的油脂烤出來，這也是做這個排骨不用烤盤的原因啦。
材料
帶軟骨的肋排500克、
新奧爾良烤肉料60克、
大蒜5-6瓣
生抽一勺、蠔油一勺、白糖一勺、鹽半勺
我用的勺子就是大家吃飯用的湯勺，其實湯勺不管什麼形狀大小基本都差不多的。
做法
1、排骨段（我每次買排骨都會讓師傅斬斷，自己在家不好斬）冷水泡30分鐘泡出血水，沖洗乾淨，瀝淨水備用。
2、瀝乾水的排骨放入一個容器裡，大蒜切碎，姜切絲放進去，加入新奧爾良烤肉料60克，
再加一勺蠔油，一勺生抽，
半勺鹽，一勺白糖，調好的醃料混合揉搓五分鐘，給排骨做按摩，更好的入味，
放入冰箱冷藏醃一夜。
3、烤箱上下火230度預熱五分鐘，將醃好的肋排排放在烤架上。
不能用烤盤，為了讓排骨烤的過程中，多餘的油脂能滴落，記得最下層烤盤要去一層錫紙，為了更好方便清理。
4、烤箱230度預熱後，烤架放中層，先烤20分鐘，
再反面烤調200度再烤15分鐘左右，表面金黃，排骨熟透，撒一些白芝麻，
天啦，香氣飄滿屋，擋不住的誘惑。
提示
1、選排骨選帶著軟骨的肋條，這種排骨帶著些肥脂，吃起來不柴不澀。
2、烤肉料比較偏鹹，所以不需要放太多的料，放多了很容易做出來太鹹。
3、烤排骨之前一定要醃製，至少8小時以上，才能更好的入味。
4、排骨肉的厚度決定烤的時間長短，肉厚的烤的時間長，肉少的時間短，具體溫度還是看自己烤箱的脾氣。
成品展示
烤出來的排骨外焦裡嫩，香氣飄滿屋，家人吃起來也是讚不絕口呢，剛上桌就搶光了，快來試一試吧。
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