伊夫•康德伯德曾就職於米其林二星餐廳，擅長烹飪小酒吧美食，被媒體稱為“吧檯美食學”大師。為了把美食分享給更多的大眾，他建立了聖日耳曼吧檯餐廳，主做好吃又不貴的法國西南部家鄉菜餚，這家餐廳也成為巴黎最難訂位的餐廳之一。
牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……都是伊夫•康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫最喜愛的生產者們，並以圖像的形式呈現出這些相遇，集結成了漫畫《舌尖上的法國：冬藏春耕》。
今天為大家帶來的，是本書中一個來自監獄的故事。
- END -
舌尖上的法國：冬藏春耕
Frères de terroirs,
Carnet de croqueurs,
hiver etprintemps
從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？
一份法國鄉土兄弟分享的饕餮手冊
一部用水彩描繪的美食原產地紀錄片
獨家收錄米其林大廚九份私家法餐食譜
[法]伊夫·康德伯德（Yves Camdeborde）
[法] 雅克·費朗代（Jacques Ferrandez）編著
後浪丨湖南美術出版社
定價：68.00元
◎ 酒館美食，平民的米其林。
伊夫·康德伯德被稱為“酒館美食學”大師，曾就職於米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應的中間環節，讓生產者的價值獲得應有的尊重，讓更多消費者以親民的價格享受到米其林餐廳水準的美食。本書收錄九份伊夫私家食譜。
◎ 鄉間法國美食寶藏的發現之旅。
找松露為什麼要用狗而不用豬？法國最難耕作的葡萄園在哪裡？……作者們花兩年時間拜訪與伊夫合作二十年以上的夥伴們，踏遍最偏僻的法國鄉土，為您揭開法餐的神秘面紗，一窺幕後辛勤耕耘的匠人世界和珍貴的美食寶藏。
◎ 素雅水彩描繪的美食紀錄片。
費朗代的水彩線條看似隨意，卻能準確捕捉人物的動作和神韻。充滿詩意的淡雅色調，正如書中描繪的人物生活一般，平凡而又寧靜，在靜謐中流淌著一種力量和優雅。流暢的畫面宛如一部紙上紀錄片。
《舌尖上的法國：冬藏春耕》即將上市，敬請期待
閱讀更多 後浪漫 的文章
