海鮮店老闆：皮皮蝦去殼5妙招，第1個最簡單，第4個最靠譜
俗話說：靠山吃山，靠海吃海。生在大山裡的人有山珍野味吃，而住在海邊的人有無窮無盡的海鮮美味。而像我這種既不靠山也不靠海的“吃貨”，只能到各類食材市場去淘了，即使找到了，怎麼吃又成為擺在面前的一道難題。
就拿皮皮蝦來說，雖然肉質鮮美且富有彈性，非常美味，但是相信很多人都會覺得皮皮蝦的殼太難剝了，如果不剝蝦殼的話，根本吃不到肉，剝殼吧，但皮皮蝦身上長了太多的小刺，特別不好處理。
為了幫助大家解決這個千古難題，今天小編特意為大家搜尋了幾種關於皮皮蝦剝皮的方法，並通過實驗進行了驗證。
方法1：巧用“機關”剝殼法。拿出一個皮皮蝦，從頭向尾往下數，數到第5節蝦殼的時候，把這節蝦殼掰出來，這樣就是解開這個皮皮蝦的神秘“開關”了。然後左手捏住皮皮蝦的頭部，用右手捏住第6節蝦殼，往反方向一掰，就像開拉鍊一樣，輕鬆的就能把蝦殼都剝下了，而且皮皮蝦的肉卻是非常完整的。快點找一隻屁屁蝦去試試吧。
方法2：藉助剪刀剪蝦殼。皮皮蝦的蝦殼特別堅硬，剝殼時會扎到手，我們就可以藉助剪刀來完成。用手將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼，剪完背部的蝦殼後，剝腹節底面的殼，取後剝去剩餘的蝦殼。這種方法的缺點是一些屁屁蝦的肉肉粘到了蝦殼上，造成了一定的浪費。
方法3：筷子直插剝殼法。那就是藉助一根比較細長的筷子來分離蝦殼和蝦肉。這種方法需要先將皮皮蝦尾部擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨後，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時向相反方向用力，背部整個殼就掀開了。這個方法的缺點是掀開整個殼時，筷子容易把蝦肉弄斷，導致最後剝出的蝦肉不夠完整。
方法4：整體推拿剝殼法。最後是一位開海鮮店老闆告訴小編的方法，也是最最靠譜的方法。首先將皮皮蝦整體進行揉捏推拿，也就是用雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。在處理皮皮蝦腹節底面的殼時，需要先將蝦腳一個個折斷，然後從蝦體一側掀蝦殼。由於之前的揉捏，蝦殼與蝦肉已經基本分離，所以很容易能將蝦肉取出來。剝完之後，整個蝦肉完好無損。
這個4個方法是不是超容易啊？第1個方法最簡單，不需要任何工具就能完成，第2和第3個方法也不錯，只是剝出的蝦肉不夠完整，有一點點浪費，第4個方法最靠譜。不知道大家覺得這幾方法怎麼樣？如果你還有更好的辦法，歡迎你在評論區留言，跟大家一起分享。
最後，再給大家分享幾個屁屁蝦的挑選方法：一看活力。皮皮蝦在水中游泳的速度越快頻率越高，說明越鮮活；二捏硬度。捏皮皮蝦頭，感覺越硬越好；三看鰓。看其腹部的鰓，鰓越白越新鮮，相反越黑越不新鮮；四看重量。個頭同樣大小重量越重則越好；五看蝦膏。看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏。
皮皮蝦身上的有個神秘小“開關”，找到它，剝殼既輕鬆又完整
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