醬香皮皮蝦
配料：
皮皮蝦 500克、花生油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、姜 1小塊、蒜 2瓣、細香蔥 1把、海鮮醬 1.5茶匙、料酒 1茶匙、生抽 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗乾淨
2.把姜切絲，蒜切大塊，香蔥切段，葉子和蔥白分開
3.起油鍋，把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味
4.把皮皮蝦下鍋翻炒
5.烹入適量料酒
6.加入一大勺海鮮醬
7.這時鍋有點幹，需要加入少許的開水，蓋上蓋子中火燜8分鐘左右
8.最後把蔥葉加入
9.適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1:食用皮皮蝦後不宜吃水果，兩者相剋。
2:蝦背上的蝦線，特別髒，是蝦未排洩完的廢物，含有有害物質假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
3:色發紅，身軟，說明蝦的時間過長 不鮮，掉頭的蝦儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
做蝦方法多，大家都來說一說吧！
分享到:
閱讀更多 美食傑官方 的文章
