每天所吃的三餐，目的除了解决人体的饥饿感外，更多的是为了让身体获取足够的能量来维持基本生理功能和活动，所以吃东西是人生最重要的事情。不过很多人在为这头等大事做准备的时候，却犯了很大错误，今天我们就来说说，做饭时最不该犯的错误。
疾病从嘴进，这些错误的烹饪方式会损害到人体健康，经常自己煮饭吃的人要注意了，别再犯错。
油下锅冒烟很久之后才放菜
通很多人都喜欢把菜锅烧热，然后放油下锅再放菜，在这一步，有不少人就犯了大忌，经常等到油都冒浓烟了才放菜。我们现在所能购买到的食用油都是被精炼过的植物油，这种油的特点就是被加热后也很难冒出油烟。如果真的有烟冒出，说明油温已经非常高了，里面一些物质已经变成致癌物质，经常用这样的油炒菜，就相当于天天摄入致癌物质，虽然每次量少，但总会积少成多，长期下去对身体有害无利。
还有最重要的一点是，食用油冒出的烟也算是厨房油烟，经常吸入这种烟气，对炒菜人的肺部伤害很大。正确的做法是放油下锅等待几秒钟就要放菜了。
放的调味品过多
调味品的作用是为菜品增香添色，一点点的用量就能出味道，习惯清单口味的人可能可以少放甚至不放调味料，但对于习惯重口味的人来说，菜里不放这些东西，做出来的菜简直难以下咽。
但大家要注意，就算不是食用盐，很多其他调味品中也会含有钠成分，含量还不低。哪怕已经少放盐，但其他含钠调味品放太多，一样可能代替食盐的功效。吃得太咸，会让味蕾的敏感性不断降低，口味也会变得越来越喜咸味。而且吃太多咸味，会加大患胃癌、高血压的风险。
经常使用回锅油
大家都很惧怕地沟油，听到食物是用地沟油来做的坚决不碰，但大家不知道的是，和地沟油有同等威力的是回锅油，回锅油指的是多次用来烹饪或煎炸东西的食用油。很多家庭都喜欢炸食物吃，如果一锅油用了一次就倒掉未免浪费，所以大家都会选择把这些油留下来用作以后的炒菜油。
这种回锅油正是因为经过多次烹饪，里面的物质都已经失效或变质，不饱和脂肪酸和维生素E都会流失。而且一些营养物质也会发生氧化反应，产生对身体有害的反式脂肪酸，吃多了未免有害身体健康。
这三种错误的烹饪方式你都做过吗？
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