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農村的自然資源極為豐富，動植物種類數目數不勝數，其中不乏一些植物的功效堪稱神奇，像車前草、女貞子、地錦等等。那麼，你還知道的有哪些呢？今天，鄉鑑就介紹的一種植物，想必農村的小夥伴們對其很熟悉，對的，它就是被農村人稱為小人參的“陽荷”。
植物有很多種，可以入藥的更是不勝枚舉，然而，能冠得起小人參這樣稱號的，其功能和價值自然不容小覷。每年的8月份，正是該“人參”可食用的季節，很多農村基本上家家戶戶會採摘來吃，可以說，上至八十歲老人，下至幾歲的頑童，無一不知道它。
陽荷，它在農村裡幾乎可以說到處都是，而且，它的莖和葉十分的類似姜的葉子。可不同的是，它有著及其強大的生命能力和適應能力，幾乎是插進土裡就可以活，完全不需要人為管護，村裡農民都是讓它自由的生長，或者挖而食之。
讓人驚訝的是，陽荷竟然還有驅蚊的作用。它類似薄荷一樣，生長的地方几乎沒有蚊蟲飛來，因此，在農村經常可以見到一些人種植陽荷，除了食用外，就主要為了趕走蚊蟲，這絕對稱得上是一種天然且無公害的自然“驅蚊劑”。
其實，陽荷的作用還有很多，它可以做天然的蚊香只是其中簡單的一種，陽荷筍會在每年的八九月份破土而出，這時候會散發出一種非常清淡的香味，人們聞起來感覺會非常的好，要是搭配著一些材料炒熟，那可是非常好吃的一道菜，它的口感更是一等一的好，清脆爽口，令人回味無窮。不僅能直接鮮食，又可以涼拌、炒食，吃法多樣化，這就要看個人的喜好了。因為它強大的保健功效，致使其在日本大受喜愛，人們爭相購買，讚不絕口，“亞洲人參”的的稱號也越叫越響。
陽荷筍還具有較高的營養價值，經常食用的人不僅可以得到修繕容貌的效果，還能令身體強健，這是由於它裡面含有大量的氨基酸等一系列營養元素。事實上，很多農村人只當它是一種野菜，卻不瞭解它的價值，所以沒人發現這個商機。但也有一些地區，有很多人發現了它的作用和價值，開始進行著批量性種植，而且它的產量很大，是一個好的農業項目。陽荷具有如此多的功效，這可真算是個好寶貝了，可以說是非常有用處的一種植物。
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