秋天是一個收穫的季節，各種各樣好吃的當季食材紛紛上市。上市的水果有柚子，橘子，柿子，提子，山楂等等。一下子上市這麼多品種的水果都不知道選哪種好。還有一種美食，那就是“板栗”。俗話說“八月的梨棗，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”來到10月份，正是是栗子的好時節。街頭巷尾也偶爾能看到有小販在賣糖炒板栗。那個香味，巷頭都能聞到。吃一粒又香又甜又糯。晚上很多小年輕都愛買上一些一邊吃，一邊和同伴聊天。這段時間，我也喜歡買一些板栗回家做菜。板栗燜雞，板栗蓮子湯水。板栗雖然好吃，可是板栗的外殼硬硬的可不好剝。每次我都是直接買現成剝好的回家做菜。後來無意中聽一個阿姨跟我分享了剝板栗的一些小竅門。回家嘗試了幾次。果然好使。今天就和大家分享一下。不用摳，輕鬆去皮去殼。
1、微波爐加熱法
把板栗清洗乾淨後，瀝乾水，放入我們常用的微波爐中加熱（30秒），板栗經過微波爐的高溫加熱後，由於熱脹冷縮的原理，板栗會膨脹，板栗殼會自然的裂開，板栗皮受高溫的影響下，也會和外殼黏連一起，這時候剝板栗殼就不用手摳了，只要輕輕一掰，板栗肉就會出來。要注意的是在放入微波爐加熱前，要先用剪刀把板栗外皮稍微剪出一個口子。
2、開水浸泡法
這個方法適合用板栗燉湯喝時使用。板栗清洗乾淨後，放入開水中，水中加入少許食鹽，大概浸泡5-10分鐘。板栗表面堅硬的外殼會軟化。這時候根本就無需用力去摳，用剪刀輕輕的剪開外殼，趁熱會很好剝開，板栗皮也會直接粘連在殼上，這樣剝出來的板栗清爽，乾淨，很完整。鹽水有軟化的作用。板栗吃起來會更香脆。
3、暴曬
新鮮生板栗可以放到太陽下暴曬一天。板栗表皮的水分會被蒸發，所以平常難以剝掉的外皮也會輕鬆脫落。在剝外殼的時候建議儘量借用簡單。用小刀去挫容易刺傷手。
4、冰箱冷凍法
板栗煮熟後將其冷卻，然後放入冰箱冷凍2個小時，取出後板栗的皮殼更容易剝離。這是由於冷縮熱脹的原理。
5、電飯鍋幹煮法
板栗清洗乾淨後，切一個小口，放電飯鍋中，不用加水，按下煮飯鍵。15分鐘後，煮熟，板栗的皮殼也會很容易剝落。只是由於這時候板栗已經煮熟了，所以容易剝水，顏色也不太好看。
好啦~今天和大家分享的板栗去皮去殼的小妙招大家學會了嗎？大家以後吃板栗要去殼可以用我教大家的方法，不用手摳，輕鬆去皮去殼。希望能對大家有用。謝謝大家的觀看！
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