只有這棗子、柿子、葡萄,成熟到八九分的七八月之交,是北國的清秋的佳日,是一年之中最好也沒有的Golden Days。
——郁達夫
在郁達夫的眼中:“北國的秋,卻特別地來得清,來得靜,來得悲涼。”才使得“我不遠千里,要從杭州趕上青島,更要從青島趕上北平來的理由,也不過想飽嘗一嘗這“秋”,這故都的秋味”。
北京的秋天自然是極雅緻的,除了藍的天、白的雲、紅金葉,讓人心清氣爽,還有成熟的果子,一顆顆、一粒粒飽滿,描繪一幅幅“秋實”的豐收景象。
郁達夫文中描述的從“屋角,牆頭,茅房邊上,灶房門口”長出來的株株棗樹,現在自然是不多見了,偶爾能從住宅區的小院子裡發現倖存的一株,但棗子在未成熟之前已讓那頑皮的孩童們當作新鮮物件摘掉了。雖覺遺憾,但也完整記錄了它吐露嫩芽、開花、結果,到落葉後倖存的紅透了的棗子料峭地掛在最高的枝頭。
馬牙棗
又稱子“彈頭棗”、“北京馬牙棗”、“白馬牙棗”、“尖尖棗”、“美人指”,因棗果果實為長錐形至長卵形,下圓上尖,上部歪向一側,形似馬牙而得名。
馬牙棗在北京各地均有零星栽植,近年門頭溝區龍泉霧、軍莊,昌平區十三陵,懷柔區橋梓和平谷區等地有較大發展,每年8月下旬至9月上旬成熟期,大小較均勻,果皮紅色,果肉淡綠色,緻密細嫩,多汁味極甜。
柿樹掩映著故宮博物館的紅牆
圖源:故宮博物館
柿樹倒是隨處可見的。由於柿樹具有較強的適應性及抗病性,因而成為園林綠化和庭院經濟栽培的最佳樹種之一。
故宮博物館的柿子樹
當柿果還蔥綠時,它在寬厚的柿葉裡遮掩著;秋風一起,當果子變紅的時候,才讓人一抹紅色點綴在綠葉之間;深秋將至,樹葉與果子都變成了紅色,滿樹的紅彤彤,景觀極為美麗。
故宮博物館的柿子樹
故宮博物館的柿子樹,相傳柿子樹代表事事如意,代表吉祥的寓意,因此在故宮的東西六宮,都有柿子樹的分佈。柿子熟透時,好似樹上掛滿了紅燈籠,與金黃色琉璃瓦相映成趣,為深秋的紫禁城增添了幾分迷人景緻。
植物在初春萌芽,接受了充足的光照和雨水的澆灌,等待秋天成熟的那一刻。還有那隨處可見的核桃、板栗、山裡紅,秋天是收穫的季節。
核桃
核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與杏仁、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。
核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,對人體有益,是深受喜愛的堅果類食品之一。
板栗
秋天,懷柔的板栗熟了,空氣中都瀰漫著糖炒板栗的香甜味道。
在北京,尤其以懷柔油慄最為多,最受歡迎。除了糖炒栗子,板栗燒雞在餐館裡也備受食客們歡迎。
山裡紅
老北京冰糖葫蘆和成熟的山裡紅
山裡紅熟了,讓人垂涎欲滴的老北京糖葫蘆將要“席捲”你的味蕾~
秋天,是接受大自然饋贈的季節,是豐收的季節。北京的秋天是極美的,卻又是極短暫的。當完全意識到秋天來了時,卻又發現未能抓住秋的尾巴,禁不住感慨“唯有秋日與美食不可辜負”。
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