大家好，我是旺旺，今天給大家分享一個皮薄如紙的韭菜盒子的做法，餅皮非常薄，餡料很足，不用發麵，下面我們開始製作，
準備300克麵粉倒入兩克鹽，增加麵粉的筋性，
用大約180毫升的溫水和麵，
等剩餘少許乾粉的時候，下手揉成麵糰，揉好之後不用醒發，直接滾成長條形！
下劑子把單獨的小劑子都整理成長條形，
準備一個盤子刷層油，
放入一個個長條劑子，
表面再刷一層油，封口，
蓋上保鮮膜靜置30分鐘，這個功夫咱們準備點餡料。
韭菜洗淨切碎，放入碗中，
倒點食油，防止韭菜出水。
再放一把蝦皮，
炒好的雞蛋碎，
一勺鹽蠔油香油，
攪拌均勻，這樣餡料我們就做好了。
這時候麵糰也差不多了，撕開保鮮膜，
案板上抹少許油，防粘，取出一個劑子，用手按扁擀成餅皮兒，
中間放幾勺韭菜餡，
像這樣對摺捏緊，
然後摔打成長。
最後這樣捲起來，底部放下邊又擀麵杖稍微擀開一點，這樣一個生胚就做好啦，電瓶上預熱刷油，
放入生胚。
因為餅皮非常薄，熟得很快，中間一定要勤翻面，
像這樣見到兩面金黃就可以出鍋了。
太香了，你看看有多薄，餡料多足，咬一口滿嘴香，快點試試吧，歡迎大家留言指導，喜歡我的文章，關注哦。
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