原料：肉末，茄子，姜，葱花，味精，料酒，味精，香油，白糖，老抽，淀粉，蒜若干量等等
1，把茄子的皮去掉，然后把茄子切成一条条的。
2，把猪肉绞碎以备用上
3，把姜蒜，葱花一起切沫。
4，在锅里面放进油，把茄子倒进去，炸至7.8分熟这样，然后捞起来
5，把老抽酱油和蚝油各30克
6，加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
7，用淀粉勾芡汁，放入炸好的而且自，大火翻炒，然后就可以出锅了
这样一道简单的肉末茄子就顺利的完成了
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原料：肉末，茄子，姜，葱花，味精，料酒，味精，香油，白糖，老抽，淀粉，蒜若干量等等
1，把茄子的皮去掉，然后把茄子切成一条条的。
2，把猪肉绞碎以备用上
3，把姜蒜，葱花一起切沫。
4，在锅里面放进油，把茄子倒进去，炸至7.8分熟这样，然后捞起来
5，把老抽酱油和蚝油各30克
6，加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
7，用淀粉勾芡汁，放入炸好的而且自，大火翻炒，然后就可以出锅了
这样一道简单的肉末茄子就顺利的完成了
