爲什麼肯德基寧可讓顧客打包帶走,也不趕蹭坐的人走?老闆太精明

美式快餐的品牌很多,像金拱門、KFC、德克士之類的。這些品牌的餐廳一般都會開在人流密集的商業區或者是火車站、機場之類的。但是不管是在哪裡開設的,都能看到有些人什麼都不點,只是乾坐在裡面。比如KFC的那些店員也不去將這些人攆走,反而還會勸點餐的人,打包帶走,這是為什麼呢?

為什麼肯德基寧可讓顧客打包帶走,也不趕蹭坐的人走?老闆太精明

一、進門就是顧客

只要是進了這個門,都會被視為它的顧客,都是平等的,它的員工都不會將這些人趕走的。並不能因為他們只是坐了一下就要趕走,因為每一個人都會是它的潛在客戶。如果這次趕走了,就會對它的感官不好,下次如果有想要消費店中產品的時候,就會選擇其他臨近品牌來消費。因為上次僅僅是坐那歇了一會,就被人趕走了,這樣的感受可不怎麼好。

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二、這裡是一些流浪者的港灣

它的很多門面都是二十四小時營業的,在寒冷的冬日,很多流浪者都無處可去,蹲在角落,看著這裡的一盞明燈,即使進來之後,誰又忍心將他們趕出去呢?其實它還是很有社會責任感的,這些流浪者在外面很冷,但是在深夜這裡可以當做是一個港灣。曾經有一個新聞,一個流浪者,長期駐紮在某個它的門店當中。而這家店唯一的要求就是不要影響到其他顧客的用餐。

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三、增加有效翻檯率

有些人當點完餐之後,看到廳中已經坐滿了人,想了想還是打包帶走了。有些正在吃東西的人,看著端著托盤滿廳晃悠的人,加快了進食的頻率,使得那些沒有座位的人能夠坐下。雖然那些被人蹭坐的桌子是空閒的,但是蹭坐的這些人並沒有帶來垃圾之類的東西。就使得這些檯面不需要重新打掃。而使用過的檯面則在不停的進行翻檯。

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四、增加客流量

中國人在大街上最喜歡乾的事情是什麼?肯定就是湊熱鬧了。而這些餐廳面向街面的位置都是落地玻璃,外面人來人往的人流,往裡面一看,排了那麼長的對,都沒有空位了,得去湊個熱鬧去。這就能使得這家店面的人氣更旺一些。

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​讓我們看來是虧大發的事情,在它的眼中卻是有著利用價值的,你怎麼看這件事呢?


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