在遠古時期我們的先祖發現茶的時候，是把茶當作藥物來使用的。後來茶在人們的生活的使用越來越普遍，才漸漸的變成了人們杯中的飲料。儘管如此，如今人們飲茶，也並不單單是為了解渴，茶對人體的保健和調理作用反倒越來越被人們所重視。
古人在生活和實踐中就發現和總結出了茶的中藥屬性: 性味微寒、苦、甘、無毒；歸入腎、脾、胃、心、肝經；功效: 利水清熱、止渴清暑、消食化痰、和胃溫中。我國的茶從單一的茶類到最後發展成為紅、綠、黑、黃、白、青六大茶類，其茶葉的加工技術無不借鑑著中藥泡製的理論與技術的。中藥通過泡製技術可以改變藥物的 “四氣”、“五性”、“升降沉浮”、“歸經”等屬性; 而製茶與製藥的加工目的也是一致的，都是通過改變原料本身的一部分性質，以提高服用效果，並便於保存。
發展到現在，我國六大茶類，每一類茶都有專屬的加工工藝，而每一類茶的加工工藝在不同的地方又有一些差別，這正是“一方水土養一方人”。六大茶類因為加工工藝不一樣，屬性也不一樣，比如像綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）這類不發酵或微發酵茶，性涼、寒胃、上虛火，氣往上走；紅茶屬於發酵茶，性溫，暖胃，氣也上行；而黑茶性溫，暖胃，氣卻是下行的。我們平時飲茶，可以根據自身情況來做不同的搭配，以達到調理氣血的目的。
養生從養心開始，中醫養生主張“調心神和性情、節嗜慾、庶事清淨”，而很多古籍記述了古人飲茶以修身養性的方法，可見古人早已將飲茶作為人們修身養性、調理情志的重要手段。
經絡理論是我國數千年傳承下來瑰寶，人體的經絡是氣血運行的通道，具有調整機體、抗禦外邪的功能。而如果經絡不通，氣血不能到，臟器功能就會受到影響，人就會生病或者不舒服。正如前文所述茶能入肺、肝、腎、脾、胃經，正確選用不同的茶類，可以充分利用不同茶類的屬性和作用，通過經絡來調理身體，以達到養生的目的。
心經：
心、心繫、小腸、肺、目系、喉嚨。如該經發生病變，主要表現為咽乾，心痛，口渴，目黃，胸脅痛和上肢前邊內側本脈過處發冷，疼痛，手掌熱痛等。心氣旺盛，則血脈充盈，而紅茶是最養心的。而祛心火則可以在清晨喝點綠茶，如龍井等，下午喝黑茶，如安化黑茶等。
脾經：
屬脾，絡胃，上膈，挾咽，連舌本，散舌下。脾經失調主要與運化功能失調有關。中醫認為若脾經出現問題，會出現腹脹、便溏、下痢、胃脘痛、噯氣、身重無力等症狀。若舌根強痛，下肢內側腫脹等均顯示脾經失調，可以選擇綠茶、花茶、蜂蜜水等; 有些人異常肥胖或者乾瘦，都可能與脾有關，可適當選用紅茶，黑茶; 如果嘴唇顏色淡白，甚至萎黃，都是脾氣弱，五行失調，營養不良的表現，所以應多喝黑茶及陳年老茶，暖胃、健脾、和氣; 腹脹者還可以加點陳皮。
胃經：
屬胃，絡脾。主治腸胃等消化系統、神經系統、呼吸系統、循環系統某些病症和咽喉、頭面、 口、牙、鼻等器官病症。調理此經應熱飲紅茶、黑茶暖胃，行氣，助消化。《本草綱目拾遺》寫到: 普洱茶能治百病，口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口即愈……安化茶（安化黑茶），須以水煎，味苦中帶甘，食之清神和胃，下嗝氣，消滯等等。
腎經：
屬腎，絡膀胱。本經主要治療婦科、前陰、腎、肺、咽喉病症。如月經不調、遺精、小便不利、水腫、便秘、洩瀉，以及經脈循行部位的病變。飲茶養腎，重在滋陰補陽，腎虛在於水，當用甘，用潤；補陽當用辛，用熱。因此調理腎經宜飲紅茶與黑茶，紅茶與黑茶性味甘苦，建議熱飲，以行氣，利水。而差別在於紅茶補腎陽，黑茶滋腎陰。
肝經：
屬肝，絡膽，與肺、胃、腎、腦有聯繫。如果肝經經氣不利則腰痛不可以俯仰; 胸脅脹滿，小腹疼痛，疝氣；巔頂痛，咽乾，眩暈; 肝主疏洩，肝氣鬱結，鬱而化火則口苦，情志抑鬱或易怒。茶療中，花茶最具有疏肝理氣、養肝血的作用，尤以茉莉花茶與菊花茶為佳。
肺經：
屬肺臟，該經發生病變，主要表現為胸部滿悶，咳嗽，氣逆甚至氣喘，鎖骨上窩痛，心胸煩滿等症。肺主一身之氣，宣發肅降，肺朝百脈。飲茶調理時綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶和黑茶都可以飲用，但是要記住不發酵或微發酵茶提氣，發酵茶順氣。茶友們可根據具體需求選用茶類。
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