每到秋天换季的季节，很多人就会因为换季的干燥和气温影响出现一些身体的不适，受寒了就容易感冒。尤其是一些体质差、抵抗力弱的人最容易受影响了。所以生活中我们在饮食上还是什么都吃点，不要挑食，吃肉也吃蔬菜，加强身体锻炼，营养均衡体格好了，少生病。
今天到菜市场买菜，看到有新鲜的韭菜花和韭黄卖，就买了一些回来，这两样蔬菜我们家人都特别爱吃。尤其是秋冬季节，吃一些韭黄和韭菜花有很好的杀菌作用，还能预防感冒。另外韭黄和韭菜花中还含有独特的香味，能够刺激胃液分泌，开胃消食，让人食欲大开，食欲不好的时候炒上一盘，不加酸不加辣，同样也很开胃下饭，能多吃两碗米饭。
一般这两样蔬菜我们都是分开来炒的，这里我要分享的做法是用韭黄和韭菜花一起搭配肉丝做的：双韭炒肉丝。清香脆嫩，这一黄一绿的看起来也是非常有食欲呢。搭配肉丝荤素搭配，营养好吃也很下饭。这菜，不加酸不加辣，清香开胃下饭，好吃停不下筷子。还消炎杀菌，秋季多吃体质好。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。
准备食材：
猪肉适量、韭菜花适量、韭黄适量、红辣椒少许。配料：油、盐、半勺酱油、半勺蚝油、少许糖、适量的胡椒粉和一勺生粉。
详细烹饪菜谱：
1、韭菜花，韭黄和红辣椒都洗干净切丝备用。
2、猪肉洗干净切成丝，加入半勺酱油，半勺蚝油，少许糖，适量的胡椒粉和一勺生粉。
3、将配料跟肉丝拌匀后腌制15分钟备用。
4、 热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。
5、将猪肉炒至变色，盛起备用。
6、用炒猪肉剩下的余油，放入韭菜花炒。
7、将韭菜花炒至断生后加入韭黄下锅一同翻炒。
8、最后放入炒好的猪肉丝下锅一同煸炒。
9、放入猪肉和红辣椒丝炒匀，将食材焯熟，最后下少许盐调味，翻炒均匀至入味即可出锅。
10、出锅装盘，这样一道家常版的：双韭炒肉丝就完成啦。做法很简单，就是普通的家常小炒。但味道却很棒。卖相虽然很普通，但是很开胃又下饭，非常值得一试。
Lily美食谈小贴士：
1、韭黄和韭菜花购买的时候建议选择嫩一些的购买，这样口感更好。
2、肉丝我们提前加入配料腌制一下，这样炒出来的肉更香更入味。
3、如果喜欢吃辣的也可以加入少许的干辣椒一起炝锅，炒出来也是很开胃的。
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