學了泡茶之後，瞭解到泡茶要注意茶水比、水溫、時間三大要素，即便如此，時常還是把茶泡壞。
看起來沒有問題的泡法，如果在細節之處沒有留心，就很容易把茶泡得不好喝，還找不到原因。
小編給大家整理了一些泡茶的常見誤區，看看你有沒有“中招”呢？
1、用手接觸茶葉
從茶葉罐、茶袋中取茶葉的時候，包括整個泡茶的過程，不可用手接觸到茶葉。同理，也不可以把用手接觸茶具內壁。
手上帶有的汗、油脂、汙漬等會影響茶味，即使洗了手，也不可大意。養成好的習慣，不僅乾淨衛生，對客人來說也是一種尊敬。
2、開水反覆煮沸
有的人用開水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，於是又繼續加熱，其實這樣反覆沸騰對水質不好。水中含氧量過低，活性不夠，泡出的茶口感也不佳。
泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶湧或長時間沸騰。一次煮水不可過多，建議用小一點的煮水壺，煮完用完最合適，下一泡重新煮水，就可避免水質對茶的影響。
3、不溫杯燙壺
溫杯燙壺，一方面是將茶具儘可能地洗淨，去除異雜氣味，另一方面，主要是減少茶具溫度對茶的影響。
溫杯燙壺可提高水溫，有助於激發茶香。尤其是寒冷的冬天，將茶具燙洗一遍，避免水倒到壺中降溫太快，達不到泡茶的最佳溫度。
4、所有的茶都用沸水沖泡
有的人不管什麼茶，一律都用開水泡，水一翻滾，不管三七二十一，就直接沖茶了，對他們來說，似乎水夠燙才能泡出味。
但是，並非是所有茶都適合用開水沖泡的，尤其是一些嬌嫩的芽頭製成的茶，像一些名優綠茶、白毫銀針等，過高的水溫會導致苦澀味掩蓋其鮮爽味。
紅茶頭兩泡也不可用太高的水溫，避免浸出太濃而酸澀，且水溫過高會導致茶不耐泡。到了後幾泡，茶味稍微淡下來，可以改用沸水並適當延長時間。
5、茶水久浸不分離
有的人喜歡用大杯子泡茶，雖然簡單方便，但這樣的泡法，泡久了容易苦澀，且會失去香氣、滋味的層次感。而且濃茶對人體的刺激較大，常喝濃茶對健康不利。
當然，追求茶味還是需要使用功夫茶具，但一些現實因素讓我們不方便泡茶時，建議使用飄逸杯、快客杯等簡易茶具，儘快分離茶水避免久浸。
6、沒有正確使用“留根法”
泡茶出湯的時候，到底是要把水瀝乾淨還是留一點在壺裡呢？
有的人主張瀝乾水，避免茶水久浸不分離而影響下一泡茶湯，而有的人主張“留根法”，避免一次性把茶水倒得太乾淨而導致使茶不耐泡。
其實，“留根法”的使用是看情況的。一般來說，泡茶最好把水瀝乾，避免久浸，至於茶耐不耐泡，跟其本身的品質有關。但用玻璃杯沖泡綠茶的時候，可使用“留根法”，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶過淡，但也不建議浸泡太久，儘快飲用。
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