西餐給人的感覺就是貴，人均100+實屬正常，但是我卻吃到了一家人均不足30元的西餐。
逛完商場以後，特意從美團看了一下附近的兩人餐。看到這家的套餐挺便宜，而且消費人數近萬人，就決定去試試。
門上貼著的下午茶10元，進來以後，環境不錯，乾淨別緻。拿出菜單的時候，價位不像想象的那麼高，菜品均價15元左右，人均不到30元。
這家餐廳有面食、飯類、披薩、甜點、果汁等，菜品覆蓋了中餐，下午茶，晚餐，菜品比較齊全。
價格便宜，口味究竟怎麼樣呢？口味跟米其林餐廳是沒法比的，但是作為平價類餐飲中的一員，要比外賣快餐好吃。衝著別緻環境和較低的價格，這家店會成為我們下次逛街吃飯的首選。
在平價餐飲中，快餐的佔的百分比高，市場也日趨飽和。然而能把西餐做成平價餐飲的相對較少，這家西餐在價格上佔據市場優勢。那麼如何盈利呢？主要有以下三點：
平價才是集客武器
所謂“酒香不怕巷子深”，要讓吃客近悅遠來，左鄰優舍要打平價西餐這張牌！一流的環境二流的價格，請客吃飯家庭聚會無壓力。
品質裝修吸引消費大眾
一家餐廳的裝修風格定位了這家店的消費群體，左鄰優社使用熱帶材料，以英倫都繹華宅為設計風格，裝修以黑白為主，別緻清新。這種裝修風格適合年輕消費群體，根據他們的特色量體定製適合的菜單，消費適合大眾化需求。
中央廚房讓門店更輕鬆
店裡的很多食材都是半成品，烹飪時間最長的一道菜也不過10分鐘，能在短時間內提供很多道菜餚。正是因為前端準備足夠強大，使得面向顧客的終端就可以簡化、標準化作業程序，進一步提高了出餐的速度和翻檯率。
用中央廚房，用半成品儲存，加熱就可以上菜了，但口味上相對於高檔西餐店有差距。客單價不高，就用翻檯率創造利潤，採取低價位並保持一定新鮮度的戰略，在平價市場上佔據一席之地。
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