农历九月、十月本地的蔬菜都不多，再加上雨天，蔬菜的价格都快赶上猪肉了。尤其是叶类蔬菜，普遍都要七八块钱一斤，新鲜的辣椒也差不多这价，相比之下三块钱一斤的毛豆，真的好实惠，买的人也特别多。我买毛豆不爱挑那种豆粒特大的，总感觉煮不熟，也不好吃。只要看到本地人种的那种小毛豆我都会买上几斤，虽然不好剥，还经常剥出小虫子，但炒出来家人更爱吃。毛豆我们家三天两头就会炒一盘，孩子一勺勺舀着吃，特香。
毛豆营养价值特别高，非常符合孩子的生长发育要求。毛豆的含钙量不比牛奶低，而且易吸收，秋天正是孩子长个的好时机，宝妈们不妨多给孩子吃点毛豆。卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，新鲜的毛豆卵磷脂含量特别高。肉末炒毛豆，简单又营养，孩子常吃长个又聪明，大家千万别错过哦！
【肉末炒毛豆】
材料：毛豆500克；肉末100克；花生油40克；盐2克；蚝油10克。
第一步：先把毛豆剥好洗净，控干水分。剥毛豆的时候看到小虫子别过分紧张，证明我们买到的是很少打农药的绿色蔬菜，现在来说，很难得呢！大家说对不对？
第二步：把肉末准备好。
第三步：起油锅，放入肉末炒散。
第四步：放入毛豆炒一会。
第五步：倒入适量清水煮三四分钟，撒入盐炒匀。
第六步：倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
这道美味营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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