芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

不觉已是芒种,2018年眼见就要过半

栀子花开,香了一座城

枝头的梅子熟透,一粒粒透着红泛着黄

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

芒种又作“忙种”

所谓“麦黄农忙,绣女出房”

麦子黄了,该收割了,

连绣女也免不了要走出房门来帮忙

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

“芒种忙,麦上场”

“东风染尽三千顷,折鹭飞来无处停”

这是一个麦收、颗粒归仓的节气

农人们忙并快乐着

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

“时雨及芒种,四野皆插秧。

家家麦饭美,处处菱歌长。”

麦收之后马上种稻插秧

嫩绿的稻秧在一翻忙碌之后替代了金黄的麦浪

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

芒种后,江南地区陆续进入梅雨季节。

“连雨不知春去,一晴方觉夏深。”

唐太宗有诗云:“和风吹绿野,梅雨洒芳田。”

芒种的到来即宣布了春天的正式结束

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

《红楼梦》第二十七回“滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红”中写道:

至次日乃是四月二十六日,原来这日未时交芒种节。尚古风俗:凡交芒种节的这日,都要设摆各色礼物,祭饯花神

,言芒种一过,便是夏日了,众花皆卸,花神退位,须要饯行。

可见芒种正是春季完全结束的时节。

对于江南而言则会在紧接着的梅雨后,迎来盛夏。

江南的芒种习俗

煮梅

有传说称煮梅的习俗起源于夏朝。在江南,芒种前后正是梅子成熟的季节。青梅具有多种营养保健功能,但青梅鲜果酸涩,需加工食用,这便是煮梅。

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

附:青梅酒的做法

材料准备:老酒、青梅、粗盐、冰糖

制作方法:

1.粗盐粒给水果杀青(搅拌浸泡去掉涩味),重复多次后晾干

2.果子装坛,倒酒淹没果子,按口味添加(冰糖分多次添加可减少梅子皱皱脸)

3.最少3个月,时间长点风味更佳

陈酿3年的青梅酒,酒质清透,口感酸涩回甘,好喝又好吃!不过记得要使用好酒哦!

送花神

在古代,农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近农历五月,百花开始凋残、零落。民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位。人们以此仪式来感激花神给人间带来的美丽与呵护。

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

安苗

安苗是江南地区的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

芒种:让我们在栀子花香里煮一杯青梅酒,作别众花神

诗意芒种

时 雨(节选)

宋·陆游

时雨及芒种,四野皆插秧。

家家麦饭美,处处菱歌长。

咏廿四气诗·芒种五月节

唐·元稹

芒种看今日,螳螂应节生。

彤云高下影,鴳(yàn)鸟往来声。

渌沼莲花放,炎风暑雨情。

相逢问蚕麦,幸得称人情。

观刈麦(节选)

唐·白居易

田家少闲月,五月人倍忙。

夜来南风起,小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食,童稚携壶浆。

相随饷田去,丁壮在南冈。

足蒸暑土气,背灼炎天光。

力尽不知热,但惜夏日长。

约 客

宋·赵师秀

黄梅时节家家雨,

青草池塘处处蛙。

有约不来过夜半,

闲敲棋子落灯花。

芒种后积雨骤冷三绝(其二)

宋·范成大

梅黄时节怯衣单,

五月江吴麦秀寒。

香篆吐云生暖热,

从教窗外雨漫漫。


分享到:


相關文章: