雖然是很家常的菜, 但是和其他譜總覺得不像, 所以還是自己寫一個. 信奉濃油赤醬, 可能看上去口味重了點, 都可以自己控制量.
用料
牛肉紫洋蔥蔥生抽老抽料酒生粉鹽
洋蔥牛肉的做法
- 牛肉切塊, 生抽, 老抽, 料酒, 黑胡椒, 醃製.
- 切洋蔥.
- 牛肉醃製十分鐘後, 拌生粉. (個人覺得生粉一開始就拌一起會太粘)
- 熱油, 煸炒洋蔥和一部分蔥.
- 下牛肉, 翻炒幾下後火略調小.
- 待熟後加少許鹽(已有兩抽, 夠鹹了), 出鍋裝盤撒蔥末.
小貼士
洋蔥若愛生可後下.
青檸僅點綴, 固然淋汁後效果也不錯的.
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