中國科學院西雙版納熱帶植物園營養免疫與功能性食品研究組最新的一項研究表明，
竹筍纖維在預防肥胖和胰島素抵抗方面顯示出強大的作用，有望廣泛應用於有助減肥和提高胰島素靈敏的新的功能性食品中。
該研究採用高脂肪飼料誘導的肥胖兼胰島素抵抗小鼠模型，實驗共分4組小鼠，高脂飼料中添加不同的膳食纖維，包括微晶纖維素以及從版納甜龍竹（Dendrocalamus hamiltonii）和麻竹（D. latiforus）中提取的膳食纖維，另外還有低脂對照組，共餵食13周。
微晶纖維素高脂組的小鼠體重從17克增加至29.7克，低脂組只增加到22.8克。兩種竹筍纖維組的體重大大低於微晶纖維素組，反而與低脂組很接近，只有22.7克（版納甜龍竹）和22.1克（麻竹筍）。與此相應，竹筍纖維組累積的脂肪量也大大低於微晶纖維素組，而與低脂組相近。微晶纖維素組小鼠的空腹血糖和胰島素也顯著高於低脂組，由此計算的表示胰島素靈敏性的HOMA-IR指數顯著增高，表示胰島素靈敏性大大降低。竹筍纖維組的空腹血糖和胰島素水平接近低脂組，HOMA-IR指數也接近低脂組，表明胰島素水平還在正常水平。
由於轉錄因子PGC-1α已被證明可調控胰島素的靈敏性，該研究分析了胰島素作用的肝臟、肌肉和脂肪組織中的PGC-1α蛋白表達量。與低脂組相比，在脂肪組織中，微晶纖維素高脂組的PGC-1α蛋白表達量顯著降低，而兩種竹筍纖維組PGC-1α蛋白表達量顯著高於微晶纖維素高脂組。另外，由於PGC-1α蛋白表達還受到AMPK和p-38兩種激酶的調控，繼續對它們的磷酸化水平分析表明，另種竹筍纖維組在脂肪組織中的磷酸化水平都顯著高於微晶纖維素高脂組，表明兩種竹筍纖維可以提高餵食高脂小鼠組織中的PGC-1α，AMPK和p-38兩種激酶的活性。
該結果發表在食品類國際學術期刊Journal of Functional Foods，並且還得到中科院的“百人計劃”的贊助。
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