食材准备
半斤牛肉 咖喱块 咖喱粉
黄油 中浓沙司 洋葱
请忘记咖喱盒背后的傻瓜教程，
接下去的内容都是 干货！
❌
不信我们对比着看，同样是 五 步 ，
结！果！大！不！一！样！
01
咖喱盒·教程：
肉类、洋葱、土豆、胡萝卜统统切成小块状。
淘最厨房·进阶版：
将半斤牛肉，切成两厘米的立方体。
* 这样等煮好后，就会缩成一口一个的大小！
蔬菜爱好者注意：
将胡萝卜、土豆切成跟肉等大的块状备用。
Tips：
除了胡萝卜和土豆，还可以加香芋。
白萝卜较特殊，先焯水除味再加入！
02
咖喱块·教程：
锅中倒油，所有食材放入翻炒，加400ml水，
煮沸后捞起浮沫，开中火煮10分钟。
淘最厨房·进阶版：
锅中放80g黄油，加1/4颗白洋葱，炒至透明。
将牛肉块丢进去爆出香味，表面变色即可。
正确示范▼
倒入 200毫升 清水，先开大火将牛肉汤煮沸，
再转小火，焖煮一个半小时 。
▼接下去这两步▼
将直接影响到一整锅咖喱的味道！
咖喱块·教程：
关上火，加入全部6块咖喱块，搅拌均匀。
淘最厨房·进阶版：
小火，加120g咖喱块、1勺咖喱粉，搅拌均匀。
* 咖喱块易粘锅，切碎放入or在碗中加热融化。
正确示范▼
那些只放咖喱块就懒得调味的，
▼睁大眼睛看这一步！▼
咖喱块·教程：
咖喱块完全溶解后，微火煮5分钟至咖喱抽糊状。
无需添加盐、糖等其他调味料。
淘最厨房·进阶版：
加入1勺酸甜的中浓沙司，咖喱的味道更有层次。
▼我们终于在最后一步达成共识！▼
出锅前，将汤汁收到浓稠~
就像这样▼
将煮好的咖喱，浇到热乎乎的米饭上~
味道嘛……
用日剧《多谢款待》中的话可以完美表达：
呐，要来一勺吗？
感谢 白熊咖哩
地址：长宁区虹桥路1438号上海高岛屋百货B1层
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