說起BG咖啡，深圳人可能不瞭解，但是重慶的年輕人中間已經有了一定的名氣。這家咖啡店從2013年由兩個年輕人創立至今，在重慶已經開了7家，在廣西梧州開了一家店鋪，成為當地年輕人愛去的地方，收入已經超過千萬元。
這個店最大的特點是沒有吧檯，所以你看不到收銀員，當然也就看不到排隊取咖啡或者買單的場景，與互聯網時代一點也不違和。它的吸引人之處在哪裡呢？對於想互聯網創業的朋友來說，能夠從中得到什麼啟示？下文是知乎一個網友對BG咖啡的評論，值得分享。
（本文正文內容主要來自：神速蝸牛
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O2O到底是怎麼回事
目前為止，我在網上搜索了大量關於O2O的評論，結果目前所有在網絡上討論O2O的內容，我認為都還只是皮毛，並沒有深入O2O的精髓。下面就和大家分享我眼裡的O2O。而且非常意外的，引起我對O2O的思考的，只是一家坐落在重慶的咖啡廳，這家咖啡廳的名字叫BG cafe。
2014年6月，我去重慶玩了幾天。這幾天最大的收穫就是訪問了這家咖啡廳。因為這家咖啡廳和我去過的所有咖啡廳都不同——這家咖啡廳沒有吧檯。
我們都知道，吧檯對於一家咖啡廳來說有著非常重要的意義。在咖啡廳裡，我們點單需要吧檯；結賬需要吧檯；等服務員做好我們的飲料和食物也需要在吧檯。甚至可以說，吧檯是咖啡廳和顧客之間溝通的唯一橋樑。足見吧檯的重要。
但是在重慶的這家咖啡廳卻沒有吧檯。這就很奇怪對不對？
當時我進這家咖啡廳的時候，因為沒看到吧檯，完全就迷茫了。我不知道我該怎麼辦，難道是找個座位坐下等服務員給我上菜單麼？那不就成飯館了麼？
但是你總要先坐下不是。於是我就壯著膽子隨便找了個位置坐了下來。等坐下之後，我就發現這家咖啡廳的門道了。因為在這家咖啡廳的每一個桌子上，都用木頭刻了一個凸起，上面印著一個二維碼。
接下來我自然就知道該怎麼做了。於是我拿出手機，打開微信，掃了一下桌子上這個二維碼。這個行為做了兩件事。第一件，我的手機自動關注了這家咖啡廳的公眾賬號。第二件，二維碼後面的連接讓我的微信打開了一個頁面，這個頁面就是這家咖啡廳的電子菜單。於是，我只需要在這個電子菜單上點單，用微信支付結賬，就可以坐著等服務員把做好的食物和飲料送到我桌上了。也就是說從你進咖啡廳，到點單，到出咖啡廳，你不用跟服務員廢哪怕一句話。是不是很好玩？
那麼這件事跟O2O有什麼關係呢？關係是這樣的。首先，這家咖啡廳通過去掉吧檯，改用微信下單的方式，把每一個線下的顧客都導到了線上，獲得了很多其他咖啡廳夢寐以求，卻一輩子都拿不到的數據。這本身就實現了這家咖啡廳的互聯網化。比如說，這家咖啡廳除了知道每一個顧客的喜好（愛吃什麼，愛坐哪），消費習慣（是颳風天來還是下雨天來，還是每天晚上7點準來），就可以做很多精細化運營。並且最重要的，通過這種手段，這家咖啡廳甚至還知道每個顧客之間的社交關係。因為互相認識的人會在相似的時間掃同樣一個桌子上的一個二維碼（所以沒錯，這個二維碼裡還有桌號，這就是微信支付之後你直接坐著等，服務員就知道你的位置的原因）。
但這些和O2O比起來都是小巫見大巫。那到底O2O的大巫是什麼呢？
大巫就是，這家咖啡廳通過去掉吧檯這種非常極端的手段，把用戶強制拉到了線上。那麼未來，如果這個咖啡廳的老闆心大一點，除了開咖啡廳之外還開了KTV、美甲店呢？他是不是就可以通過這種手段獲得更多的用戶和更多的相關聯數據，做更多的精細化運營？
那如果這個老闆的心再大一點，向全社會所有商鋪都開放自己的微信系統呢？那最後是不是這個老闆的生意雖然啟示在咖啡廳，但最後卻成就在那套微信系統上？
於是我們會發現，O2O壓根不是目前大多數人所想的，什麼去掉中間環節，什麼提高企業運轉效率。那些都只是表面！O2O的真正意義在於：把互聯網可以快速擴張，但缺乏競爭壁壘的特點；和傳統行業無法快速擴張，但擁有競爭壁壘的特點；進行了非常好的整合。優勢放大，缺點互補。
還是說回BG cafe來。如果一個O2O創業團隊開發了一個微信系統，可以讓咖啡廳去掉吧檯，你覺得這個團隊要費多大勁才能把自己的系統賣出去？難於登天吧。但如果bgcafe像今天這樣運營，未來突然有一天可以支持加盟店，你覺得那些加盟店敢不聽總部的嗎？不聽總部的，直接把你的微信系統停掉，你的用戶從哪來，你精細化的運營怎麼做？
所以，其實o2o就是這張圖：
所以，O2O其實寫反了，O2O不是從online to offline。線上到線下是要有條件的，就是線上業務必須足夠強大，可以逼迫線下必須配合！
所以，大眾點評可以做O2O，因為大眾點評的線上資源可不是在移動端出現之後才有的。早在Web時代，大眾點評就已經存在並且積累了大量的核心用戶和客戶，培養了大量用戶習慣了。因此，它可以說，你線下店家必須配合我。
所以像騰訊，百度，阿里巴巴這樣的大戶可以做線上到線下的o2o，因為他們的平臺足夠強。但是如果你是個創業團隊，你想從線上打線下？不好意思難於登天！因為先下壁壘資源是不可複製的，人家那才是核心，你算個啥？人家憑什麼聽你的？
最後，基於這一點，大家有興趣的話可以去一趟宜家。你會發現，如果宜家採用類似bg cafe的o2o玩法，可以把用戶體驗進一步提高。比如下面說幾個我觀察到的例子：
宜家的最大特點就是做了好多樣板間，但是如果你想買宜家樣板間一整套的傢俱，你必須要用宜家提供的貨單把這些單號都記住。這是多蠢的體驗。如果宜家有自己的app，或者支持微信，掃一下整套商品就都出現在你的購物車裡了。這是第一。
第二，大家都知道買傢俱丈量傢俱的長短很重要，否則買回去才發現家裡放不下就完了。所以宜家提供米尺。但是你想想這多麻煩，你要把你家的數據記下來，還要在量完宜家的傢俱長度之後，自己腦補這個傢俱應該放哪，怎麼放。
如果宜家支持o2o，他完全可以做一個你自己輸入你家的戶型，多長，多寬，然後就去宜家逛街就好了。當你看上你想要的傢俱，掃一下那個傢俱的二維碼，自動手機裡就會生成一個等比的傢俱，你可以像玩俄羅斯方塊那樣把這些傢俱愛怎麼擺怎麼擺。這不是很舒服嗎？
第三，宜家最頭疼的就是結賬排隊不說，物流也要排隊。但是宜家的很多傢俱你當時是拿不走的呀，那我為啥還要傻傻的在那排隊？只為了把我的採購單給服務員一個個算賬？如果宜家支持o2o，走互聯網支付直接結賬不說，你都不用去物流臺排隊了啊。因為你家住哪你都輸在app裡了，根據地圖，宜家完全可以自動算出物流成本，直接支付寶或者微信支付結賬就可以回家啦。安心坐在家裡等傢俱商們就好了啊。
並且，通過這種方法，宜家就把自己這家店面裡的每一個顧客都導入了線上，也就是說o2o不僅改進了線下體驗，還讓線上獲得了巨大的壁壘資源，這是多屌的事情！！
所以，我認為，O2O首先不是線上到線下（如果要做線上到線下，首先線上平臺必須足夠強大），而是從線下到線上。方法是：在線下建立商務模式，利用o2o方法整合線上系統和線下商務模式，改進線下體驗的同時，將線下的資源倒給線上。並最終把線上系統養肥，利用線上系統可快速擴張的特性做大。
換句話說，互聯網和傳統行業的取長補短，才是真正的O2O概念。所以，O2O個人認為不屬於互聯網人，而是屬於那些幹傳統行業，但同時搞懂了互聯網的人。因為只有這些人，才有真正稀缺的先下壁壘和線下資源。
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