说起BG咖啡，深圳人可能不了解，但是重庆的年轻人中间已经有了一定的名气。这家咖啡店从2013年由两个年轻人创立至今，在重庆已经开了7家，在广西梧州开了一家店铺，成为当地年轻人爱去的地方，收入已经超过千万元。
这个店最大的特点是没有吧台，所以你看不到收银员，当然也就看不到排队取咖啡或者买单的场景，与互联网时代一点也不违和。它的吸引人之处在哪里呢？对于想互联网创业的朋友来说，能够从中得到什么启示？下文是知乎一个网友对BG咖啡的评论，值得分享。
（本文正文内容主要来自：神速蜗牛
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O2O到底是怎么回事
目前为止，我在网上搜索了大量关于O2O的评论，结果目前所有在网络上讨论O2O的内容，我认为都还只是皮毛，并没有深入O2O的精髓。下面就和大家分享我眼里的O2O。而且非常意外的，引起我对O2O的思考的，只是一家坐落在重庆的咖啡厅，这家咖啡厅的名字叫BG cafe。
2014年6月，我去重庆玩了几天。这几天最大的收获就是访问了这家咖啡厅。因为这家咖啡厅和我去过的所有咖啡厅都不同——这家咖啡厅没有吧台。
我们都知道，吧台对于一家咖啡厅来说有着非常重要的意义。在咖啡厅里，我们点单需要吧台；结账需要吧台；等服务员做好我们的饮料和食物也需要在吧台。甚至可以说，吧台是咖啡厅和顾客之间沟通的唯一桥梁。足见吧台的重要。
但是在重庆的这家咖啡厅却没有吧台。这就很奇怪对不对？
当时我进这家咖啡厅的时候，因为没看到吧台，完全就迷茫了。我不知道我该怎么办，难道是找个座位坐下等服务员给我上菜单么？那不就成饭馆了么？
但是你总要先坐下不是。于是我就壮着胆子随便找了个位置坐了下来。等坐下之后，我就发现这家咖啡厅的门道了。因为在这家咖啡厅的每一个桌子上，都用木头刻了一个凸起，上面印着一个二维码。
接下来我自然就知道该怎么做了。于是我拿出手机，打开微信，扫了一下桌子上这个二维码。这个行为做了两件事。第一件，我的手机自动关注了这家咖啡厅的公众账号。第二件，二维码后面的连接让我的微信打开了一个页面，这个页面就是这家咖啡厅的电子菜单。于是，我只需要在这个电子菜单上点单，用微信支付结账，就可以坐着等服务员把做好的食物和饮料送到我桌上了。也就是说从你进咖啡厅，到点单，到出咖啡厅，你不用跟服务员废哪怕一句话。是不是很好玩？
那么这件事跟O2O有什么关系呢？关系是这样的。首先，这家咖啡厅通过去掉吧台，改用微信下单的方式，把每一个线下的顾客都导到了线上，获得了很多其他咖啡厅梦寐以求，却一辈子都拿不到的数据。这本身就实现了这家咖啡厅的互联网化。比如说，这家咖啡厅除了知道每一个顾客的喜好（爱吃什么，爱坐哪），消费习惯（是刮风天来还是下雨天来，还是每天晚上7点准来），就可以做很多精细化运营。并且最重要的，通过这种手段，这家咖啡厅甚至还知道每个顾客之间的社交关系。因为互相认识的人会在相似的时间扫同样一个桌子上的一个二维码（所以没错，这个二维码里还有桌号，这就是微信支付之后你直接坐着等，服务员就知道你的位置的原因）。
但这些和O2O比起来都是小巫见大巫。那到底O2O的大巫是什么呢？
大巫就是，这家咖啡厅通过去掉吧台这种非常极端的手段，把用户强制拉到了线上。那么未来，如果这个咖啡厅的老板心大一点，除了开咖啡厅之外还开了KTV、美甲店呢？他是不是就可以通过这种手段获得更多的用户和更多的相关联数据，做更多的精细化运营？
那如果这个老板的心再大一点，向全社会所有商铺都开放自己的微信系统呢？那最后是不是这个老板的生意虽然启示在咖啡厅，但最后却成就在那套微信系统上？
于是我们会发现，O2O压根不是目前大多数人所想的，什么去掉中间环节，什么提高企业运转效率。那些都只是表面！O2O的真正意义在于：把互联网可以快速扩张，但缺乏竞争壁垒的特点；和传统行业无法快速扩张，但拥有竞争壁垒的特点；进行了非常好的整合。优势放大，缺点互补。
还是说回BG cafe来。如果一个O2O创业团队开发了一个微信系统，可以让咖啡厅去掉吧台，你觉得这个团队要费多大劲才能把自己的系统卖出去？难于登天吧。但如果bgcafe像今天这样运营，未来突然有一天可以支持加盟店，你觉得那些加盟店敢不听总部的吗？不听总部的，直接把你的微信系统停掉，你的用户从哪来，你精细化的运营怎么做？
所以，其实o2o就是这张图：
所以，O2O其实写反了，O2O不是从online to offline。线上到线下是要有条件的，就是线上业务必须足够强大，可以逼迫线下必须配合！
所以，大众点评可以做O2O，因为大众点评的线上资源可不是在移动端出现之后才有的。早在Web时代，大众点评就已经存在并且积累了大量的核心用户和客户，培养了大量用户习惯了。因此，它可以说，你线下店家必须配合我。
所以像腾讯，百度，阿里巴巴这样的大户可以做线上到线下的o2o，因为他们的平台足够强。但是如果你是个创业团队，你想从线上打线下？不好意思难于登天！因为先下壁垒资源是不可复制的，人家那才是核心，你算个啥？人家凭什么听你的？
最后，基于这一点，大家有兴趣的话可以去一趟宜家。你会发现，如果宜家采用类似bg cafe的o2o玩法，可以把用户体验进一步提高。比如下面说几个我观察到的例子：
宜家的最大特点就是做了好多样板间，但是如果你想买宜家样板间一整套的家具，你必须要用宜家提供的货单把这些单号都记住。这是多蠢的体验。如果宜家有自己的app，或者支持微信，扫一下整套商品就都出现在你的购物车里了。这是第一。
第二，大家都知道买家具丈量家具的长短很重要，否则买回去才发现家里放不下就完了。所以宜家提供米尺。但是你想想这多麻烦，你要把你家的数据记下来，还要在量完宜家的家具长度之后，自己脑补这个家具应该放哪，怎么放。
如果宜家支持o2o，他完全可以做一个你自己输入你家的户型，多长，多宽，然后就去宜家逛街就好了。当你看上你想要的家具，扫一下那个家具的二维码，自动手机里就会生成一个等比的家具，你可以像玩俄罗斯方块那样把这些家具爱怎么摆怎么摆。这不是很舒服吗？
第三，宜家最头疼的就是结账排队不说，物流也要排队。但是宜家的很多家具你当时是拿不走的呀，那我为啥还要傻傻的在那排队？只为了把我的采购单给服务员一个个算账？如果宜家支持o2o，走互联网支付直接结账不说，你都不用去物流台排队了啊。因为你家住哪你都输在app里了，根据地图，宜家完全可以自动算出物流成本，直接支付宝或者微信支付结账就可以回家啦。安心坐在家里等家具商们就好了啊。
并且，通过这种方法，宜家就把自己这家店面里的每一个顾客都导入了线上，也就是说o2o不仅改进了线下体验，还让线上获得了巨大的壁垒资源，这是多屌的事情！！
所以，我认为，O2O首先不是线上到线下（如果要做线上到线下，首先线上平台必须足够强大），而是从线下到线上。方法是：在线下建立商务模式，利用o2o方法整合线上系统和线下商务模式，改进线下体验的同时，将线下的资源倒给线上。并最终把线上系统养肥，利用线上系统可快速扩张的特性做大。
换句话说，互联网和传统行业的取长补短，才是真正的O2O概念。所以，O2O个人认为不属于互联网人，而是属于那些干传统行业，但同时搞懂了互联网的人。因为只有这些人，才有真正稀缺的先下壁垒和线下资源。
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