喝紅酒時，不管在哪兒，都很少看見有人把紅酒倒滿了的，這好像已經成為了紅酒界不成文的規定。之所以喝紅酒不倒滿主要有四個原因。
一、口感。
喝紅酒最重要的是什麼呢？當然是好喝，喝紅酒固然已經成為一種生活方式，但喝進嘴裡的酒不好喝，只怕大家也很難喜歡上紅酒。一杯紅酒，紅酒的頂部和底部的口感會有輕微的差異，如果將杯中倒滿紅酒，這將影響酒的口感，從而不好喝。
二、醒酒
眾所周知，喝紅酒是需要醒酒的，如果不醒酒，那麼紅酒無法發揮它全部的香，從而影響人們的品嚐。如果只往杯中倒三分之一紅酒，那麼就加大了紅酒與空氣的接觸面積，便能快速喚醒酒，相反如果杯中的酒是滿的，那麼就沒有多餘的空間來醒酒。
三、留香
好的紅酒是有香氣的，聞香識酒源，香氣對於紅酒而言尤其重要，一個經常喝紅酒的人甚至能聞出紅酒的每一種香氣，要知道很多紅酒的香氣是很複雜的。如果將杯中的紅酒倒滿，杯中的空間不足，紅酒的酒香就會散發在空氣中，那麼喝酒的人自然聞不到心曠神怡的酒香。相反，如果只將紅酒倒三分之一，那麼就會使酒杯裡的紅酒充滿香氣，芳香四溢！
四、觀察
喝紅酒不僅僅是喝，更多的在於品，品紅酒的酒香，品紅酒的口感，品紅酒的結構，品紅酒的層次，品紅酒的風味，這些都需要品，而品紅酒自然需要觀察。觀察紅酒需要輕輕的搖晃酒杯，以便觀察紅酒的酒體，層次。如果倒滿一杯，杯中的就滿滿當當，既不美觀又不能搖晃。
除了上述原因以外，還有一個很重要的原因——禮儀，紅酒倒滿看著很不美觀，很影響人的心情。如果喝酒的人沒有那麼好的酒量，倒滿酒杯顯然有些強人所難，因此只倒三分之一，很多時候也是照顧客人的酒量。
紅酒雖好，可不要貪杯，小酌為宜，如果喜歡，微醺就好，不要大醉！畢竟紅酒是用來品，而不是用來醉的！
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