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今天我要為大家帶來是《鍋中煲羊肉手抓飯》
新疆是個不錯的地方，相關一些羊肉的做法可以說是絕對正版而不會離譜。
很多小方法和其他家庭做法雖然有點不一樣，但可以說都差不多，口味不同。
孜然是個好東西，但在新疆是比較經常用的一個材料來源，主家出新疆後但會許多發覺其他地方的羊肉口感沒有新疆的好，而且肉質也不怎麼樣。很多羊肉想去除羊身上的味道可以說最好的就是孜然了，很多菜譜裡都可以用到孜然，比如說燒烤類，等有許多，羊肉沾的比例比較多，家中還可以用來飯菜加味，對於胃口不好者，聞到這個味道會胃口自然好起來，特別是烤肉上的孜然，所以大家都可以試試放著孜然的效果。
很多羊肉抓飯都是用鐵鍋燒製的，就是家中煮菜的鍋，很多家庭裡也有用的是電飯鍋，各自喜歡的都有。許多不注意的朋友就會把飯燒糊，所以這點要有經驗。
沒有試過的朋友，很多就會提問多放這些材料可以嗎？或者不放那些材料可以嗎？因為省的去買，或者沒有，其實你看著辦，你是有心做好吃一點呢？還是隨便做個吃吃罷了，都可以自己決定的。
下面開始說下材料：
胡蘿蔔：1跟，洋蔥：1個，孜然粉：3勺左右，葡萄乾：小手一把，鹽：適量，羊肉：喜歡肉的可以多買1兩斤差不多了，按人數吧。
大米：的話你可以按家裡看，平常你家裡人吃多少飯量來平衡吧，其實材料都不是挺多的。
第1：先把洋蔥切成條，胡蘿蔔也切成條，也可以把胡蘿蔔切成粒，準備米飯清洗。
之後把羊肉切成塊或粒都可以，看你喜歡多大塊來切。葡萄乾洗淨備用，晾乾一點也可以。
第2：起鍋加花生油，你平時吃的炒菜差不多就行，本身羊肉不吃油。鍋中翻炒羊肉，炒制變色後。
大概八成熟，放入孜然粉，鹽適量，翻炒撈制均勻後放入準備好的洋蔥和胡蘿蔔，翻炒至差不多全熟後，看看胡蘿蔔有沒有鬆軟，即可關火。
第3：把炒好的菜放入鍋中鋪平，在撒入葡萄乾。把準備好的大米鋪在菜上面，鍋中加水，水量無需太多，剛平過於米飯就可，開始煮飯，多煮一會比較好。
出鍋香噴噴！喜歡的朋友，不要忘了收藏關注哦！
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