在家也可以自制凉粉哦，我只用了红薯淀粉和水，自制的红薯凉粉，没有添加其他什么，吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黄瓜丝和各种调味料，酸辣爽口，做法也很简单！
主料：红薯淀粉100g、水500g、黄瓜半根、葱、蒜、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐、糖、辣酱 （没有称的话用碗按这个比例准备粉和水）
1. 红薯淀粉中倒入100g水，搅拌均匀
2. 剩下400g水倒入锅中，加热至冒泡，将淀粉溶液倒入锅中
3. 不断搅拌至锅中，淀粉变透明
4. 将凉粉倒入容器中，放入冰箱中冷藏4小时以上
5. 黄瓜切丝
6. 小米椒、葱、香菜切碎
7. 将糖、盐、生抽、醋、香辣酱倒入一个碗中
8. 凉粉切条
9. 凉粉放入碗中，放入黄瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入酱汁.搅拌均匀即可.
分享到:
閱讀更多 雜漆雜吧 的文章
