古人云：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之極致，更無一物可以上之……獨於蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，無論終身一日皆不能忘之。“
終於又到了吃螃蟹的季節了！
螃蟹中含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體起到很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，有雞皮膚的小夥伴注意了。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
那麼買來的螃蟹該怎麼解決掉它呢？
螃蟹的做法有各種各樣，營養價值最高的莫過於直接蒸螃蟹啦！下面就來教大家如何蒸大閘蟹：
1、準備材料
活蹦亂跳的螃蟹八隻，老白乾半瓶，老薑一塊切片，紫蘇葉若干，大蔥一根醬汁：螃蟹性寒，可以切薑末，多一點沒關係，加入醋，一點點香油，糖，即可。
2、製作過程
將大閘蟹鬆綁，放入大盆中，加半瓶老白乾，大概四十分鐘螃蟹就醉了，無論怎麼弄他都沒反應，用刷子將其洗乾淨，備用。
拿出蒸鍋，下面放入冷水（蒸螃蟹一定要用冷水呀！），蒸格上鋪上紫蘇葉，薑片，大蔥。
將大閘蟹肚皮朝上放入蒸格中。（不朝上的話會留東西出來的。）
大火蒸十五分鐘後轉中火蒸五分鐘，關火。
準備好醬料，就可以開動了！
螃蟹性寒，還是不要吃得太多啦！特別是心臟！
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