天津有不少清真飯館，其中有年頭的一定是各具特色。前幾天，我和朋友來到位於紅橋區西青道70號的益發順飯莊（民族中學對面，電話：13820988981），5個人點了5個菜，外加羊肉串和砂鍋，吃得不錯。這家飯館價格比較實惠，菜品味道可口且不乏特色，關鍵是服務熱情，這一點也是我很看重的。
水爆肚。這是很多天津飯館尤其是清真館的常見菜，上桌時還稍有溫熱，儘快把肚絲和麻醬、辣油、香菜拌勻了就吃，脆嫩爽口，火候基本上恰到好處——經常吃水爆肚，一入口就有數。
鐵板蟶子。新鮮的蟶子挺肥實，均勻地沾滿了香辣的醬料。洋蔥生脆，搭配的青椒也辣，是一道偏重口味的炒海鮮。
蒜蓉粉絲生蠔。生蠔或扇貝用這種做法烹製，是我愛吃且常吃的類型。生蠔本身不大，但配上大量炸得微微焦脆的蒜蓉及粉絲，再加上紅椒丁與小蔥的點綴，一人一隻也能吃出獲得感。
炒有機菜花。除了砂鍋之外，這是桌上唯一的素菜。不能都吃葷的，總要來點蔬菜搭配一下，好在其他菜品中的洋蔥、青椒、豆角、豆腐等也算與它同類了。
乾鍋鰈魚燉豆腐。這是當晚的壓軸菜，上桌也比較遲，看得出來需要費些工夫。去掉頭尾的整段切刀鰈魚分量不小，兩側墊著豆腐條，鍋底有火加熱。魚肉細嫩鮮美，吃完澆汁的表面，剩下的肉需要蘸湯才更有味。豆腐下面，還“藏”著不少早已燜熟的青椒、洋蔥和豆角，當然，偶爾來塊小米椒也是挺刺激的。
羊肉串。品質沒問題，烤得也不錯，口感適中。辣椒麵和孜然用小碟盛了放在旁邊，每個人撒不撒可隨意。
砂鍋醋椒豆腐。這道湯菜看似簡單，但該店做得確實不一般，得到了眾好友一致認可。醋、胡椒兩種味道搭配得正好，勾芡也很到位，配料中還有不少蘑菇。吃完烤燒餅，我們還加了一次湯，可是吃飽喝足了。
飯店外景。
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