我們都知道食物可分為5大類，包括薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、大豆堅果類和油脂類。
也知道不同食物所含的營養素都不同，只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。
中國居民膳食指南（2016版）中說到，建議我國居民平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上；
平衡膳食模式是最大程度保障人體營養和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。
上面說的那麼複雜，種類數量又那麼多，一天三餐怎麼可能做到？
彆著急嘛，接著往下看
首先，要學會買菜，買菜這個可是大學問，相信去過菜市場的人都會暈乎乎的，五花八門的菜、肉不知道要買什麼，該怎麼挑？
Step1 根據人口要確定買多少食材
假設家裡有四口人，爸爸媽媽自己和弟弟，都是大人，按最大的來算，如畜禽類40-75g，按75g 來算。
Step2 根據平衡膳食寶塔來確定每天需要量
從寶塔裡先確定每個成人每天各類食材的量，可以根據每個家庭成員的身體情況和飲食喜好來調整具體的量。
假如比較喜歡吃紅薯紫薯等薯類食物，可以適當增加一些，減少穀類食物量。
看下面就是穀類110g大米煮成米飯和薯類紅薯85g份量
注：麵粉50g（生）=70-80g饅頭（熟）=大米50g（生）=100-120g米飯（熟）；能量在160-180kcal之間；
注：紅薯80g=馬鈴薯100g，能量80-90kacl
蔬菜水果富含維生素、礦物質、膳食纖維且能量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。
具體安排如下：
現在大部分人主食都是以大米飯、饅頭、麵條為主，主食種類太過單調，應注意增加全穀物和雜豆類食物。
Step3 計算每天食材的總量
假設你們家只有一頓飯是全家在一起吃的，以晚餐舉例（一般一日三餐按照3:4:3的比例分配每天的食材總量），每種食材按30%採購就可以。
家裡準備個電子稱，在準備做飯之前可以預先將食材稱一下大概的量，隨時記錄下來，如紅薯80g，馬鈴薯100g等。
Step4 確定食材大概什麼時候需要採購
對於不需要每日採購的食材，根據每天需要的量定期採購就可以啦。比如谷薯類、食用油、雞蛋、奶製品、根莖類蔬菜等。
對於每天需要採購的食材，可在當天晚上收集家人明天想要吃什麼，記錄下來，再增加一些食材，想好菜式，明天到菜市場就不會那麼蒙啦。
根據膳食指南食物多樣化：
穀類、薯類、雜豆類的食物，每天3種以上，每週5種以上；
蔬菜、菌藻和水果類的食物，每天4種以上，每週10種以上；
魚、蛋、禽肉、畜肉類食物，每天3種以上，每週5種以上；
奶、大豆、堅果類的食物，每天2種，每週5種以上。
看起來還是很複雜？
反正儘可能買多一點食物種類就好了。
然後養生記錄每天吃了什麼，用了哪些食材，一週下來你會知道你的食譜單不單調，有沒有達到膳食指南的標準的。
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