哈嘍，大家好，對於豬肝，大家感覺到特別的熟悉了，而且也有很多它的做法，不過大多數人會選擇進行涼調，和黃瓜，再加一些佐料便可以做好，因為它的簡單與方便，深受我們很多人的喜歡。在這裡小編教給大家另外一種豬肝的做法，花費時間比較多，但是它的味道極其好吃，那便是熘肝尖。不知道你們是否吃過，不知道你們是否嘗試過，在這裡小編就交給大家，希望你們會喜歡。
在這裡我們可以先將所用到的所有食材準備好，不知道大家有沒有發現，在做沒到飯菜時，都少不了必備的蔥薑蒜，將蔥薑蒜清洗乾淨，切成片之後，放在盤中備用。因為我們之前常常涼調豬肝時，會用到黃瓜，在這裡，同樣需要將黃瓜清洗乾淨，切成菱形片放在盤中。用到其他食材還很多，比如冬筍還有木耳，都需要進行清洗，而且不要忘了，提前將木耳泡好，再將其切成小片。
或許準備好這些東西，早已經讓你們感到繁瑣，但是我們依然不可缺少最重要的一項，那便是自己親手調製醬汁。在這裡所用的調料非常的我們需要準備好一個小碗，在裡面加鹽，味精，雞粉，澱粉，料酒，老抽進行攪拌均勻，這樣便可成汁。準備好這些之後，也可準備這道美食中最重要的一樣東西，那便是豬肝。
其實處理豬肝也非常的繁瑣，我們首先將其切洗乾淨，拿刀小心的將其切成厚片，不要過於太寬。然後最重要的是將它清洗乾淨，瀝乾水分。是不是大家以為只有肉類才需要進行醃製，在這裡豬肝需要加鹽，胡椒粉，澱粉攪拌均勻，進行醃製，大概十五分左右即可。
準備好這所有的東西之後，我們也即將完成了，準備一個鍋在裡面放入大量的清水，將其進行加熱，大概燒至沸城。我們便可將一開始準備好的黃瓜木耳冬筍，需要將其迅速煮熟。而且我們不需要放，因為水的溫度有限，所以我們便可將它們一同放在鍋中，大概三分鐘左右便可撈進籃中，控幹他們中的水分。
因為在這裡我們所用的豬肝並不是那種超市，買來熟透的豬肝，是那種沒有經過任何處理的豬肝。在這裡我們也需要將豬肝煮熟，就是等到鍋中的水再次沸騰，往裡面放醃製好的豬肝，大概幾分鐘之後，便可看到它堅固的形狀，即可撈出。
我們只差最後一道程序了，也非常的簡單，需要太多繁瑣的過程，只需要在鍋中放些食用油，也可選用色拉油或者花生油都可以。等到鍋中的油大概七八分熱時，我們早已經準備好的蔥薑蒜，在這裡可以進行爆炒，一分鐘左右的時間，便往裡面放已經調好的醬汁。不需要添加任何的調料，只需要之前便準備好的豬肝，黃瓜，木耳，冬筍這些一同倒入裡面進行翻炒。因為這些都之前都進行過煮熟，所以簡單的翻炒幾分鐘就可以，這樣美味可口的熘肝尖，便做好了。不知道你們是否喜歡這道美食，不知道你們是否已經學會，不妨親手做一下。
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