最近，我得到讀者詢問如何選擇五種香料粉，她抱怨商店購買的肉桂味道過於濃厚。老實說，我不知道推薦哪個品牌，因為在大多數情況下，我使用自制版本。
看到這個名字，第一印象是這種混合物含有五種辛辣材料，基本上五種香料粉主要用於紅燒菜餚或烤肉，尤其是豬肉，牛肉或魚肉。
中國五種香料粉的五種基本成分是八角茴香（大茴香），茴香籽（丁香），四川胡椒（花椒）和肉桂（肉桂）。基於五種基本成分，由於不同的配方，也可能添加其他香料。事實上，中國菜中常用的香料超過13種。您可以根據基本比例調整金額或相應地更改某些成分。例如，如果你沒有強烈的肉桂味，你肯定會減少肉桂的量，因為它可能會導致一些苦味。這就是為什麼我總是嘗試製作自制醬汁，香料和調味料。我們幾乎可以掌控一切。
健康提示：五香粉結合了各種香料的優點，欣賞量可以幫助提高身體免疫力，然而，孕婦不應該吃太多，避免在懷孕初期。
然後，讓我們找到如何使用五種香料粉。
1.用於餃子餡料
蒸熟的食譜
2.在烤食譜上使用它：
脆皮五花肉
中國五辣豬肉卷
3.用於煎餅
中國蔥油煎餅
西葫蘆煎餅中式風格
4.在翻炒食譜中使用
麻婆豆腐
配料：
20 克 四川胡椒
20 克 八角茴香
10 克 茴香籽
10 克 肉桂粉或肉桂粉
8 個 丁香
說明：
- 打破肉桂和八角茴香，然後將兩種成分放入研磨機中研磨成粉末。
- 與其他成分混合並繼續研磨，直到所有成分都良好接地。
- 過濾掉大顆粒; 並將過濾後的粉末混合物保存在通風容器中直至使用。
食譜備註
由於五種香料粉具有強烈的味道，所以每次都要多吃，不要用太多。
不要扔掉大顆粒，你可以在燉食譜中使用它們。
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