最近，我得到读者询问如何选择五种香料粉，她抱怨商店购买的肉桂味道过于浓厚。老实说，我不知道推荐哪个品牌，因为在大多数情况下，我使用自制版本。
看到这个名字，第一印象是这种混合物含有五种辛辣材料，基本上五种香料粉主要用于红烧菜肴或烤肉，尤其是猪肉，牛肉或鱼肉。
中国五种香料粉的五种基本成分是八角茴香（大茴香），茴香籽（丁香），四川胡椒（花椒）和肉桂（肉桂）。基于五种基本成分，由于不同的配方，也可能添加其他香料。事实上，中国菜中常用的香料超过13种。您可以根据基本比例调整金额或相应地更改某些成分。例如，如果你没有强烈的肉桂味，你肯定会减少肉桂的量，因为它可能会导致一些苦味。这就是为什么我总是尝试制作自制酱汁，香料和调味料。我们几乎可以掌控一切。
健康提示：五香粉结合了各种香料的优点，欣赏量可以帮助提高身体免疫力，然而，孕妇不应该吃太多，避免在怀孕初期。
然后，让我们找到如何使用五种香料粉。
1.用于饺子馅料
蒸熟的食谱
2.在烤食谱上使用它：
脆皮五花肉
中国五辣猪肉卷
3.用于煎饼
中国葱油煎饼
西葫芦煎饼中式风格
4.在翻炒食谱中使用
麻婆豆腐
配料：
20 克 四川胡椒
20 克 八角茴香
10 克 茴香籽
10 克 肉桂粉或肉桂粉
8 个 丁香
说明：
- 打破肉桂和八角茴香，然后将两种成分放入研磨机中研磨成粉末。
- 与其他成分混合并继续研磨，直到所有成分都良好接地。
- 过滤掉大颗粒; 并将过滤后的粉末混合物保存在通风容器中直至使用。
食谱备注
由于五种香料粉具有强烈的味道，所以每次都要多吃，不要用太多。
不要扔掉大颗粒，你可以在炖食谱中使用它们。
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