我家孩子对南瓜来说非常挑剔，有些做法他们真不爱吃，所以要经常给他们变着花样来做，在我家南瓜最好吃的做法就是用它来和面，做成各种面点，面食，蓬松柔软，好看又好吃，金灿灿的包子，孩子们都经不住诱惑，每次做好都要吃上四五个包子，饭都不吃了，南瓜做成包子健康又有营养，中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气。
南瓜又名北瓜、窝瓜，是一种草本植物，多在秋季成熟，耐储存，保存得当可以储存到来年春天，在古代南瓜既能当做菜又可以当做干粮。南瓜晒干还能储存起来，南瓜当中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。儿童吃了南瓜可以促进生长发育，女性吃了可以美容，南瓜可以说是一种男女老少皆宜的瓜果。接下来就由小编来给大家分享这道南瓜肉包子的做法吧!
南瓜包子
制作材料：中筋粉280g 细砂糖20g 南瓜泥136g 酵母3g
馅料：包菜适量 肉未200g 盐1小勺 蚝油1勺 胡椒粉少许 糖少许 芝麻油少许
制作步骤：
1.把包菜洗干净，切成丝，尽量切得细点
2.锅里加油把包菜丝炒软，加入肉未炒至变色，加入1小勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉，少许糖，少许芝麻油，炒均匀
3.盛出来放凉备用
4.南瓜去皮后切成薄片，然后装入盘子里隔水蒸熟，上汽后大约蒸15分钟，蒸好的南瓜放置一旁冷却后备用
5.在面包机里加入中筋粉280克，酵母3克，细砂糖20克，和南瓜泥136克，启动面包机和面功能，揉至面团表面光滑即可取出
6.揉好的面团搓成长条，然后切成大小均匀10等份的剂子
7.把每个剂子都滚上面粉，然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干，膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟
8.用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可行，擀好的面皮依然用保鲜膜盖住
9.取一张包子皮码上适量的馅料
10.右手食指和拇指提起面皮，像小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提，起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子
11.保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实
12.蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时把包好的包子底部垫油纸放在蒸上，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，蒸锅关火，盖上锅盖发酵15分钟
13.发酵好的休积明显变大
14.直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题
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小贴士：
1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母
2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好
3.包包子就要多做多练习就会越做越好
4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷
5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用
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