每年的这个时候，我都会想起小时候，冬天的气温一直降，家里就会做上几次饺子给我吃，说是营养暖身子，味道特别棒，一家人围在一块吃，感觉也是特别好。
还记得那时候吃的饺子都是白菜馅的，其中最为喜欢的就是白菜与油渣搭配的饺子馅，白菜与它那真的就是天生一对，包出来的饺子最香了，花的钱也是不多，感觉比肉馅的还要好吃多了，但是却很少有人会做。
【油渣白菜饺子】
食材：大白菜半颗、油渣小半碗、大葱一颗、酱油一汤勺、食盐适量、香油两汤勺
做法：
1、将大白菜清洗干净之后将水沥干，先切成条之后再切丁剁碎，剁的时候可以稍微的加一点食盐，因为大白菜中的水分是极多的，这样可以适当的除点水，等下吃起来也会更加的美味。
2、下手将白菜馅料稍微的挤一挤，挤掉一部分多余的水分，但是也不要挤得太干了，具体自己稍微把握一下。
3、猪油渣取上小半碗，同样要切碎一些，然后和白菜馅丢在一起，不过注意量的话不要太多了，因为虽然是很香，但是油脂却比较高，身体摄入了太多的油脂并不太好。
4、大葱切成葱末也添加到馅料里面去，另外在放上一些实验、酱油、香油，进行搅拌，到这里，馅料就算是制作好了，其它调料都没有必要再添加了，这已经是够香的了。
5、最后就只要包成饺子，然后煮好配上各类蘸料，尽情享用即可。
这种馅料的饺子，吃过的人应该并不算太多，但是味道那可是真的好，一般的饺子都比不了，喜欢的话就尝试着做一回吧。
分享到:
閱讀更多 食客老饕 的文章
