酸酸辣辣的腌菜也已开始做起来解腻口味!今天给大家介绍3款做法快又十分美味的泡菜妙方!赶紧学起来吧~
1
辣白菜
▽
材料
大白菜、姜、大葱、蒜汁葱汁、盐、红辣椒粉、白糖
做法
1. 将大白菜洗净切块,姜切末,葱切段备用。
2.准备一个大点的容器将大白菜倒入,加入盐和水,充分揉搓,腌3小时,将水倒掉,再腌3小时。
3. 拿出一个干净的容器,将3:1的蒜汁、葱汁倒入,然后加入姜末、盐、红辣椒粉和白糖,搅拌均匀,放10分钟。
4. 将辣椒酱倒进大白菜里,加入葱段,用手拌匀,放到罐子里,上面盖一层塑料薄膜,盖上盖子,常温下腌1到2天,发酵后冷藏2、3天。
2
腌黄瓜条
黄瓜、大葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、米醋、酱油
做法
1. 将黄瓜洗净去头尾切长条,姜、蒜切末,大葱切段。
2.把黄瓜放到罐子里,倒入盐搅拌均匀,腌半小时。
3. 拿出黄瓜洗干净沥干水分,加入葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、醋和酱油,揉搓拌匀。
4.把所有食材放到玻璃瓶中,盖紧盖子,常温腌制24个小时后冷藏。
3
腌萝卜
白萝卜、葱、白糖、食用盐、洋葱、鱼酱、蒜蓉、姜蓉、干辣椒片、大米粉、水
做法
1. 将萝卜去皮切块倒入碗中,加入盐、白糖搅匀,腌1小时。
2. 将葱切段备用,将洋葱和鱼酱在搅拌机中搅成蓉,把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟,将所有调料混合搅匀。
3. 拿出萝卜洗净沥干。
-
4. 将萝卜倒入容器中,加入混合的调料和干辣椒,常温下放置6-24小时后,放入冰箱冷藏。
閱讀更多 新沂市廣播電視臺 的文章