市面上见过很多的菜肉包,但是哪一款才算得上是真正的“菜肉包”呢?
我们不仅需要味觉体验,更需要视觉确认,对不对?
今天说的这款“菜肉包”,至少可以涵盖这两个理念了。
至于馅料的部分,我就不多做介绍了,无论你是猪肉馅,牛肉馅,还是羊肉馅,只要是肉馅,都符合咱们这个主题。
那我就简单的说一下造型吧。
面粉500克,菠菜汁(或者菠菜粉)适量,为了打造出碧绿的质感。
1、面粉400克加水,揉成白面团备用,少量100克面粉加入菠菜汁,揉成绿色面团备用。两色面团均盖上湿布醒会儿面。
2、醒好的两色面团,各自揉成长条状。
3、将绿色的面擀成椭圆形长条状面片。
4、将白色长条状的面团放在绿色的面片上居中的位置,并将绿色面片包裹住白色的面团,擀匀。
5、用刀切成小剂子,全部按瘪,再将它们擀成合适大小的圆形皮。
6、放上适量,你的美味馅料,下面请注意手法!
是不是看上去很简单,接下来就靠大火蒸熟就行了。
然而贪心的我,把数量众多的它们挤在了一锅里,最终导致它们站队东倒西歪,彻底影响了视觉,不然,我这群菜肉包,一定是最漂亮的!
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