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紫蘇黃骨魚湯
問孃親跟小寶，想吃什麼魚或者海鮮，我的本意是想買小龍蝦嚐嚐鮮的，結果孃親說，那小龍蝦肉又少，價格還貴，不如買點新鮮的魚回家煲湯；好吧，孃親的話就是聖旨，咱還是當乖乖女，老老實實的去買魚吧。話說那小龍蝦，我是看了看，個頭是真小，35一斤腹部也都黑漆漆的，特別髒的感覺，真擔心它的生長環境，所以果斷放棄。
孃親跟小寶，都說想吃黃骨魚，呵呵，果真是一家人，我也想吃這魚了。黃骨魚，可謂是咱家小寶從小吃到現在最多的一種魚，添加輔食的時候，經常用黃骨魚熬湯來煮麵條給他吃，這魚刺非常的少，吃起來肉質鮮美細嫩，是非常受歡迎的魚品種之一。它含有豐富的蛋白質以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質，具有很高的營養價值和藥用價值；經常食用黃骨魚，將會起到很好的促進智力發育，補血健腦，強健骨骼、促進生育，提高人體免疫力的效果。
用黃骨魚來煲湯，我又去其它的菜攤買了一把紫蘇，搭配黃骨魚一起來煮湯。紫蘇，它是藥食同源， 氣味清香，味道微辛， 有抗菌消炎，鎮定安神，降血壓降膽固醇等作用；它來煮湯，不僅可以除腥味還能提鮮呢。
清淡不油膩的紫蘇黃骨魚湯，真心好喝耶，雖然這黃骨魚有一些小貴，22元一斤的價格，精靈買了5條花了30元，再加2元錢的紫蘇，煲了滿滿一煲湯，小寶是連吃兩條魚，喝了兩碗湯，爸媽也吃的很開心，那一刻，我有一些後悔，應該多再多買幾條回來的，不過沒有關係，我們的日子還長，以後重新把它列為咱家餐桌上常喝的湯，咱們一週來一煲，如何？
如果你也想嘗一嘗這湯的鮮美味道，就趕緊跟著精靈的菜譜，咱們一起來煲魚湯，好嗎？
原材料：黃骨魚850克，紫蘇100克
配料：香蔥1根，大蒜20克，生薑15克，小米椒2個，胡椒粉2克，料酒20ML，精鹽3克，玉米油20ML，豬油10ML
製作步驟
1：準備新鮮宰殺的黃骨魚，清理乾淨雜物後洗淨瀝水。
2：放入深盆中，加入料酒，生薑和胡椒粉，拌勻後醃20分鐘。
3：紫蘇，掐掉粗老的部分，洗淨後切碎末，香蔥切段。
4：大蒜去皮拍破，生薑切片，小米椒切段。
5：鍋中注入玉米油和豬油，下姜，蒜，小米椒熗鍋。
6：下醃的黃骨魚，中小火煎至兩面微黃。
7：加入足量的熱水。
8：轉大火燒開後再轉中小火，燉煮15分鐘。
9：湯水奶白色的時候，加入精鹽，胡椒粉調味。
10：加紫蘇。
11：再煮約5分鐘，關火即可出鍋。
精靈碎碎念：
1：想要魚湯煮的好喝，必須加熱水哈。
2：魚湯本身就很鮮美，不需要加入過多的調味料，一點鹽和胡椒粉足矣。
3：加入適量的豬油，這也是魚湯好喝不腥的小竅門喲。
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