當前越冬茬蔬菜正是旺盛生長期，而冬季溫度低、光照弱，蔬菜生長緩慢。很多處於大量結果期的蔬菜，需肥量較大，需要菜農及時追肥，但很多菜農在追肥時仍按照其他季節那樣水水帶肥，不注意方法，結果施用後效果不好，甚至傷了根，使植株生長不良。那麼，在冬季施肥方法有哪些變化呢？
首先要注意：營養與養根交替施用
冬季地溫低，菜農在追肥時最好選擇吸收利用高、對地溫影響小的高端水溶肥及功能性肥料
高端水溶肥養分全面，除了能滿足蔬菜生長髮育的需要外，利用率普遍高達80%以上，甚至有的高達90%以上，且生產工藝先進用量少。在溫度偏低時，應適當減少水溶肥的用量，增施微生物肥或腐殖酸肥，以保證根系正常生長髮育。
功能性肥料可刺激蔬菜生根，提高植株的抗逆性，養根效果突出，但它所含的氮磷鉀含量偏低，單純衝施功能性肥料易造成蔬菜結果期脫肥，對產量影響較大，不建議單獨施用。
因此在冬季全水溶性肥料要與功能性肥料搭配、交替施用，這樣用肥既保證植株生長期間的養分所需，又達到養根護根的目的。
其次要注意：衝施與噴施相結合
冬季蔬菜根系活力差，吸水吸肥能力下降，一味的衝肥反而不利於蔬菜吸收，也無形中增加了成本。隨話說“根靠葉養”，通過葉面噴肥，養分能快速被葉片吸收，尤其是連陰天較多，不方便衝肥的情況下，葉面噴肥可及時為果實補充養分，促進果實生長。
葉片是一個“綠色工廠”，蔬菜產量幹物質的90%以上來自於葉片。若葉片製造的營養過少，不僅莖稈和果實發育遲緩，根系也會老化，吸收水肥、合成內源激素的能力也會隨之下降。養葉最為常見的就是噴施葉面肥，一般情況下，可葉面噴用氨基酸葉肥加氮磷鉀型葉肥；若黃化、僵化嚴重，還應配合甲殼素和細胞分裂素，延緩葉片衰老，促進葉片恢復正常。
護葉，即保護葉功能，保證葉面積，主要包括整枝摘葉和防病治蟲。關於整枝摘葉，要分次進行、不能一次性摘葉過狠；只摘老化葉、黃葉、病蟲葉等。在此提醒大家，對於下部老葉也不宜貿然摘除，因為根系生長所需的養分多是由中下部葉片供給的，這就是在最下面的果實下保留一些葉片的原因所在。
所以說衝施與噴施相結合，水溶肥與葉面肥能夠揚長避短，更有利於提高植株長勢，並延緩葉片衰老。常用的葉面肥如金盈萊、快寶、裕原硅肥等等，具有養護葉片，延緩衰老，提高植株抗性的作用。
最後要注意：中微量元素重點施用
在蔬菜生長期間雖然微量元素肥料用量不大，但它們是不可或缺的：
例如鐵和錳在植株的光合作用中起著特別重要的作用，尤其是冬季光照弱，葉片不能很好的進行光合作用，及時補充含鐵含錳的葉面肥，具有促進植株光合作用的效果，而且還能預防葉片黃化症狀的出現；
硼對植株的授粉、坐果及種子發育是十分必要的，補充含硼的肥料可以促進植株的花芽分化，預防出現花而不實的現象。
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