我國桃栽培歷史悠久，已培育出很多優良種群。南方主栽品種有水蜜桃、古仙桃、白鳳桃、大久保桃等

1 桃園規劃

1.1 正確選址

屏南縣丘陵山地面積大，建立桃園應選擇光照充足，交通便利，土壤肥沃，地下水位低，土質疏鬆，通氣性、保水保肥性良好的紅壤、黃壤、沙壤土。山地坡度在25°以下，避免西坡，靠近大山宜選山頂有帶帽林的山麓為好，南坡或東南坡最佳。

1.2 道路規劃

桃園以建築管理房為中心，主幹、支幹道應與園外路相連，山地果園主幹可以環山而上，坡度不超過 10°，在主幹道轉彎處、終端處車輛調運宜設大平臺。

1.3 排灌系統

山地桃園在最高層梯臺的上方按等高方向挖一條深約80cm、面寬1m的防洪溝，以防山洪沖刷果園。對於排水縱溝，高山果園多利用天然水溝，依山勢及自然水流路加以修築，縱溝應修成回曲而下，以減少水流衝擊，在衝擊較大的地方，最好砌石加固。

2 建園

2.1 做好園區規劃

山場要按規劃進行平面草圖設計，主幹道位置、水利系統等總體規劃，必須長遠考慮。高標準梯面平臺寬一般不小於4.5m，以後再逐年擴充。

2.2 劈山修道

桃園選擇好後，第一步劈山修道，做到山頂戴帽，即坡度大的山頂有森林的應保留下來作為防護林。

2.3 修築等高梯臺

按測量好的等高線從下往上修築等高梯臺，按寬3~3.5m、深80~100cm，把心土挖向前方堆成梯埂並整緊，然後把雜柴、枯葉等填入底層，再把稻草與表土混合回填，這樣梯臺初具模型，分層整實，雨後晴天再整打幾次，臺後要挖排水溝，深20~30cm、寬 25~30cm，每隔15m挖長60cm、寬深各40cm的沉沙池，臺後溝要與排水溝連接向左右傾斜，以便排水，臺後溝出水口要石塊鋪設緩衝水勢。

2.4 施足基肥

山地為紅黃壤，肥力低、質粘、酸度強，對桃樹生長不利。在開山時必須堅持表土迴穴為基肥，按預定的定植位置，每株施20kg稻草、腐熟豬牛糞25kg、過磷酸鈣1.5kg、硫酸鉀0.5kg。雜草和土雜肥充分拌勻，粗肥放下層，精肥放中上層，細肥放表層，每株堆成高出畦面30cm的土墩備植。若發現穴內積水一定要挖小溝排水，以免穴中積水，防止苗木積水爛根。

3 仙桃種植

3.1 選擇良種

種植前選擇主幹直立，苗高80cm以上，接口上3cm處莖粗0.5cm以上，生長健壯，根系發達，嫁接部位癒合良好的桃樹苗木。

3.2 栽植時間

仙桃是落葉果樹，落葉後至春芽萌芽前是休眠期，這段時間均可種植，栽植要選陰天較好。高山區最好在春節前種完，如果遲栽植，新葉長出後蒸發量大，成活率低。

3.3 栽植密度

仙桃喜光、生長勢強，樹冠一般都在4~5m，經過培肥的山地，株行距採用4m×5m，種植密度為35~40 株/667㎡ 。

3.4 栽植技術

栽植技術關係到仙桃的生長勢、成活率、豐產性能及生態經濟效益。種植仙桃苗務必注意根漿、直栽、深施、根舒、踩緊、澆水六個要素。根漿即在種前先用黃泥漿一下苗木根系，避免根系失水乾枯。直栽是指在種植過程中要始終保持苗木的直立。深施是種植時苗木根鬚要確保高出畦面約10cm，待澆足水促鬆土下沉後，根頸恰好與畦面平。根舒是在種植時要保證苗木根系的舒展，排好四方位，儘量保持根系的自然狀態，蓋好土表肥，用手抓住苗向上提約3cm踩實，然後再蓋上一層鬆土，並澆足定根水，使根系與土壤緊密接觸，再用挖穴低層心土蓋上一層約5cm或用雜草覆蓋，以防水分蒸發和表層曬乾。栽植時要選在陰天或陽光不強的晴天，確保成活率。留主幹高度約60cm，在飽滿芽頂端剪掉讓其抽芽，選擇開心形樹形結構。

4 仙桃管理

4.1 合理施肥

在施肥管理上應掌握“幼樹少施，薄肥勤施，結果樹多施、重施磷鉀肥”的原則。幼樹要掌握以氮肥為主，薄肥勤施，結合磷、鉀肥的方法，以環施或半月形施肥法，每年施5~6次，立秋前結合擴穴重施一次有機肥、畜欄肥、綠肥等。深翻改土，1~2年生的幼樹，為培養骨幹枝，擴大樹冠，每年施肥7~8 次，冬季期間，施肥離樹冠滴水線外10cm處挖30cm的溝，每株施腐熟豬牛糞肥50kg、複合肥 0.25kg，後覆土。第二年施量要多於第一年，次數可減為4~5次。第三年進入結果期，樹冠繼續擴大，施肥掌握兩頭重中間控，即冬施重肥，夏施重肥，以促進夏梢生長。

4.2 擴穴改土

山地土壤貧瘠、酸、粘、有機質含量少且通透性、保水保肥力差，擴穴改土成為山區果園的根本措施。山地擴穴改土是改造貧瘠山地土壤、培肥地力最有效的措施。一般桃樹種植後第二年就開始局部擴穴改土，以後逐年進行，2~3年全園改完。幼樹進行深翻擴穴改土傷根少，整年都可以擴穴改土，擴穴深 50~60cm、寬1m，注意不留隔牆，挖時表土與心土分別放置，以便表土先回填。擴穴改土以施綠肥或有機肥為主，每株施綠肥雜草 100~200kg、鈣3kg、腐熟畜欄肥50kg，填肥土後即蓋土。

4.3 冬種綠肥

山地桃園套種綠肥是果園有機肥料的主要來源，又是防止果園水土流失的有效措施。屏南縣山地丘陵以紅、黃壤為主，土壤堅實且有機質少，水分易蒸發，務必增施綠肥或有機肥。套種作物可考慮，冬種紫雲英，早春種青山豆、豇豆或蔬菜，夏種西甜瓜等，充分利用套種作物的秸稈、藤蔓、枝葉等進行深埋壓改土。套種綠肥改善了土壤的條件，增強了土壤降溫、保溫、防旱防凍的能力，投入少，易栽培，產量高，能夠有效控制果園水土流失，發揮“以小肥替大肥”的作用。

5 整形修剪

5.1 靈活掌握

果樹修剪既要遵循一定的原則，又要靈活掌握，不拘於形式。在具體操作時，根據樹勢、樹相，誘導成形，絕不能死搬硬套、機械造型。

幼樹修剪，要做到快成型，促豐產，早見效。盛果期修剪，要做到生長結果統籌，結果多的同時維持一定量，延長結果年限 。幼樹期（盛果初期），適當輕剪多留枝，利於長樹、擴大樹冠，還可以緩和樹勢，提早結果，促進早期豐產。

5.3 主從明顯

維持樹體均衡生長，避免出現強上弱下或強下弱上等現象，要做到“四察”。一察品種特性、二察長勢和樹齡、三察修剪效果、四察自然條件，這樣才能發揮整形的意義。

6 病蟲害綜合防治

6.1 仙桃病害

仙桃病害主要有根癌病、桃縮葉病、炭疽病和褐腐病。一旦仙桃出現根癌病應立即拔除或徹底刮除癌瘤部 分，再塗以石硫合劑殘渣、波爾多液進行消毒滅菌。桃縮葉病應在開花前噴 4~5 °Be石硫合劑或 1:1:100倍波爾多液。炭疽病防治上應及時清除病殘體、消滅越冬菌源，噴施70%甲基託布津可溼性粉劑800倍或25%炭特靈可溼性粉劑600倍液。褐腐病應結合冬季修剪、清園工作，徹底清除樹上僵果和地面病殘體，以深埋或燒燬，用70%甲基託布津800倍藥液進行噴霧。

6.2 仙桃蟲害

仙桃蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟和桑白蚧。蚜蟲主抓兩個防治期，一是蚜蟲初見期，落花以後蚜蟲大量繁殖前，二是秋季蚜蟲遷入桃樹而產越冬卵之前，及時用10%吡蟲啉可溼粉劑或 3%啶蟲脒乳油3000倍液噴霧。桃蛀螟的防治一般在5月20 日（小滿節氣開始），用 2.5%敵殺死乳油2000倍或 20%桃小立殺乳油2000倍+抗蚜威2500 倍防治，每隔 15d 噴一次，連噴3次。桑白蚧的防治應結合冬季修剪，剪除部分受害嚴重的蟲枝，噴灑5°Be石硫合劑+0.3%五氯酚鈉混合劑，或用高錳酸鉀300倍液。在蟲體未形成白色蠟粉前用 40%速撲殺乳油1000倍液噴霧防治。

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