西紅柿大家都不陌生，一道西紅柿炒雞蛋乃是國民家常菜，足以見得西紅柿在人們日常飲食生活中的重要性，西紅柿營養價值豐富，含有維C、胡蘿蔔素及各種微量元素，西紅柿經過加熱後，可產生大量的番茄紅素，它有助消化和利尿的功效。常食西紅柿對腎臟病患者很有益。
菜花也是非常常見的蔬菜了，菜花中含有豐富的維生素和礦物質，花菜有助於清除心火，能幫助淨化血液中的多種毒素，特別適合容易上火的人群與心腦血管病患者食用，菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，據報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
這兩樣非常有營養的蔬菜，一起炒肯定也差不了，西紅柿炒菜花不僅口感酸甜開胃，而且還具有美容養顏抗衰老的功效，對於皮膚病、貧血等都有很好的治療作用。所以平時家裡做菜花的時候都會加上一個西紅柿，不僅好看好吃，還有很好的功效。
如果你也喜歡這道家常菜，也來試一下吧。
【準備食材】菜花適量， 西紅柿一個， 蔥花適量 生抽 鹽
【步驟】：
1. 首先將菜花沖洗乾淨，掰成小朵備用，西紅柿沖洗乾淨切成小塊，備好蔥花。
2. 鍋內加適量清水燒開，將菜花加入鍋內焯水，焯至斷生後撈出瀝水。
3. 鍋內加入適量的油燒熱，將蔥花加入炒香，將西紅柿加入炒出湯汁，如果西紅柿太乾的話可以淋少許水一起炒，將西紅柿的湯汁逼出。
4. 西紅柿炒至軟爛，湯汁濃稠，將瀝乾水分的菜花加入翻炒
5. 調入適量的生抽大火翻炒，使菜花表面均勻的敷滿西紅柿湯汁
6. 調入適量的鹽，炒勻關火即可
7. 一盤誘人的西紅柿炒菜花就做好啦，色澤誘人，酸爽開胃，口感很不錯呢。
【多少一句】
1. 我選菜花一般都是用松菜花，一朵朵的散的很開，好請洗。菜花炒之前最好放熱水中焯一分鐘，這樣再炒的時候就很容易熟透，避免長時間熱油炒制損失營養。
2. 西紅柿一定要選紅紅的汁水比較多的，圓鼓鼓的西紅柿一般汁水比較足，炒西紅柿的時候如果西紅柿太沙的話會越炒越幹，這時要加少許的清水，將西紅柿煮軟爛，湯汁會變得濃稠顏色也漂亮。
如果你也喜歡這道菜就試一下吧，歡迎關注轉發留言。
閱讀更多 elsa飛雪 的文章
